Natal pede mesa farta, mas nada impede de manter o jogo limpo.
Esta farofa é aquela versão esperta: nutritiva, prática, cheia de textura e com um perfume de cebola dourada que lembra cozinha de avó…
só que atualizada para o mundo fit.
📊 Ficha Técnica
| Item | Detalhes |
|---|---|
| Tempo de preparo | 15 min |
| Rendimento | 4 porções |
| Dificuldade | Fácil |
| Custo | Médio |
| Categoria | Acompanhamento saudável |
| Estilo | Natalino, low carb, fit |
🥕🥜 Ingredientes
- 🥜 100 g de farinha de oleaginosas (amêndoas, castanhas ou amendoim)
- 🧅 2 cebolas fatiadas em meia-lua
- 🧂 Sal a gosto
- 🌿 Salsinha picada
- 🫒 3 a 4 colheres de sopa de azeite
🔥🥄 Modo de Preparo
- 🔪 Corte as cebolas em meia-lua bem fina.
- 🍳 Aqueça o azeite em fogo médio e refogue as cebolas por cerca de 10 min, mexendo de vez em quando para dourar sem queimar.
- 🧅 Quando estiverem macias e douradas, desligue o fogo.
- 🥜 Misture a farinha de oleaginosas.
- 🧂 Tempere com sal e finalize com salsinha.
- 🎄 Sirva quentinha ou em temperatura ambiente.
🍽️ Tabela Nutricional (aprox. por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 185 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Gorduras boas | 15 g |
| Fibras | 3 g |
💡 Dicas
- 🌰 Quer mais crocância? Coloque metade das oleaginosas trituradas grosseiramente.
- 🧅 Curte cebola bem caramelizada? Deixe mais 5 min no fogo baixo.
- 🌶️ Pimenta-do-reino ou páprica defumada deixam o sabor ainda mais festivo.
- 🧈 Para uma versão mais “comfort”, misture uma colher de manteiga ghee no final.
⚠️ Erros Comuns
- ❌ Queimar a cebola: amarga tudo. Vá mexendo.
- ❌ Usar oleaginosa salgada demais: o resultado final passa do ponto.
- ❌ Colocar farinha com o fogo ligado: ela torra rápido e perde textura.
🔄 Variações (5)
- 🌽 Farofa fitness com milho grelhado.
- 🥭 Farofa com manga picada para uma vibe tropical.
- 🧄 Farofa com alho dourado e alecrim.
- 🥕 Versão low carb com cenoura ralada fina.
- 🥥 Farofa com coco ralado sem açúcar.
🧊 Armazenamento
| Condição | Como armazenar | Tempo |
|---|---|---|
| Geladeira | Pote fechado | 3 dias |
| Freezer | Não recomendado | — |
| Reaquecer | Frigideira rápida com 1 fio de azeite | 2 min |
🥗 Acompanhamentos
- 🍗 Peru assado
- 🐟 Bacalhau
- 🥩 Carne assada
- 🥗 Salada verde com nozes
📜 História e Curiosidades
Farofa é símbolo de mesa brasileira. Cada família tem uma, cada ceia tem um sabor.
Nesta versão fitness, a tradição encontra a modernidade: trocamos a farinha comum por oleaginosas, que trazem gorduras boas e um crunch irresistível.
É o tipo de receita que respeita o passado, mas olha firme para o presente.
