Aquele brownie que lembra receita de domingo em família, mas com pegada leve e moderna.
Crostinha por fora, centro molinho por dentro.
Zero frescura, só resultado.
📊 Ficha Técnica
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Rendimento | 8 unidades |
| Tempo total | ~45 min |
| Método | Forno |
| Calorias por unidade | 117 kcal |
🛒 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite (20 g)
- 🍫 40 g de chocolate amargo derretido (½ barra)
- 🥚 4 ovos
- 🍬 1/4 xícara de adoçante ou açúcar (stevia usada na receita)
- 🌾 1/2 xícara de farinha de aveia (~50 g)
- 🍫 1/2 xícara de cacau em pó (~40 g)
- ➕ Opcional: pedacinhos extras de chocolate por cima
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Misture manteiga (ou azeite), adoçante, chocolate derretido e ovos até ficar brilhante.
2️⃣ Junte a farinha de aveia e o cacau. Mexa firme, sem dó.
3️⃣ 🔥 Forno a 220°C por 12 minutos. O meio fica molinho de propósito.
4️⃣ Aguarde uns 30 minutos. A magia acontece no descanso: firma sem perder a suculência.
🧮 Tabela Nutricional (por unidade)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 117 kcal |
| Gorduras | 6 g |
| Carboidratos | 10,8 g |
| Proteínas | 6 g |
💡 Dicas
- Use chocolate 70% para um sabor mais profundo, estilo brownie raiz.
- Quer mais cremoso? Acrescente 1 colher de sopa de iogurte natural na massa.
- Para corte perfeito, use faca quente. Evita quebra e deixa bonito igual vitrine.
⚠️ Erros Comuns
- Passar do tempo no forno: mata o miolo cremoso.
- Mexer demais após colocar a farinha: pode deixar pesado.
- Usar cacau alcalino sem ajustar adoçante: pode amargar além da conta.
🔁 Variações (5)
- 🥜 Com nozes picadas
- 🍒 Com cerejas
- 🍪 Com pedacinhos tipo cookies proteicos
- ☕ Com uma pitada de café solúvel
- 🥥 Com coco ralado fino
🥡 Armazenamento
| Onde | Tempo |
|---|---|
| Geladeira | 4 a 5 dias |
| Freezer | Até 30 dias |
| Temperatura ambiente | 24 horas |
🍽️ Acompanhamentos
- Iogurte proteico
- Frutas vermelhas
- Café coado clássico
🕰️ História e Curiosidades
O brownie nasceu por acidente, mas virou unanimidade.
Nas versões modernas e fit, o truque é manter a mesma alma do original: gordura boa, cacau de verdade e aquele tempo curtíssimo de forno.
A velha guarda aprova, a galera fit agradece.
