Clássico de lanche da tarde, receita simples, honesta, daquele jeitão tradicional que nunca falha, mas com pegada fit que segura bem na dieta.
📊 Ficha Técnica
| Item | Detalhe |
|---|---|
| Rendimento | 8 unidades |
| Tempo total | ~25 min |
| Método | Forno |
| Calorias por unidade | 104 kcal |
🛒 Ingredientes
- 🥚 1 ovo
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite (20 ml)
- 🍬 1/2 copo de adoçante (50 g) xilitol
- 🌼 Essência de baunilha (opcional)
- 🌾 1 copo de farinha de aveia (120 g)
- ⚗️ 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍫 Chocolate picado
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Misture ovo, azeite, adoçante, essência, farinha de aveia, bicarbonato e chocolate picado.
2️⃣ Leve a massa ao freezer por 10 minutos para firmar.
3️⃣ Forno a 200°C por 10 minutos em forma untada, deixando espaço entre as bolinhas.
4️⃣ Espere esfriar para pegar a textura clássica de cookie.
🧮 Tabela Nutricional (por unidade)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 104 kcal |
| Proteínas | 3,1 g |
| Carboidratos | 11,6 g |
| Gorduras | 5 g |
💡 Dicas
- Se quiser borda mais crocante, asse por 1 a 2 min a mais.
- Para ficar mais alto e macio, não achate a massa.
- Chocolate gelado picado mantém pedacinhos mais firmes depois de assado.
⚠️ Erros Comuns
- Não respeitar o descanso no freezer deixa o cookie espalhar demais.
- Assar até dourar completamente gera textura seca.
- Usar adoçante demais pode cristalizar.
🔁 Variações (5)
- 🥜 Com castanhas picadas
- 🍌 Com pedacinhos de banana desidratada
- 🍯 Com toque de mel (aumenta um pouco as calorias)
- 🍓 Com gotas de morango liofilizado
- 🍫 Com cacau na massa para virar cookie double chocolate
🥡 Armazenamento
| Onde | Tempo |
|---|---|
| Pote hermético | 3 dias |
| Geladeira | 7 dias |
| Freezer | 45 dias |
🍽️ Acompanhamentos
- Café passado
- Iogurte proteico
- Leite vegetal gelado
🕰️ História e Curiosidades
O cookie nasceu nos Estados Unidos, mas ganhou o mundo pela combinação perfeita de crocância com maciez.
Na versão fit, o segredo é escolher bem o adoçante e manter a gordura na medida certa para não perder a textura clássica. Receita moderna, alma antiga.
