Clássico argentino que atravessou gerações. Mantecol com Chocolate é simples: amendoim + doçura + textura.
Doce antigo, direto ao ponto e com sabor de infância.
Perfeito pra cortar em quadradinhos e dividir — ou não.
📋 Ficha Técnica
| Item | Informação |
|---|---|
| ⏱ Tempo | 15 min + geladeira |
| 🍽 Rendimento | 8 a 10 pedaços |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 🍬 Perfil | Caseiro • Sem açúcar refinado |
🛒 Ingredientes
🥜 Base de Mantecol
- 🥜 1 xícara de pasta de amendoim
- 🍯 4 colheres (sopa) de mel
- 🌾 1 xícara de farinha de coco ou de amêndoas
👉 Pode substituir parte da farinha por proteína em pó
🍫 Cobertura
- 🍫 100 g de chocolate sem açúcar
- 🥜 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🥜 Em uma tigela, misture a pasta de amendoim com o mel.
2️⃣ 🌾 Acrescente a farinha (ou farinha + proteína) aos poucos, até formar uma massa firme e modelável.
3️⃣ 📐 Forre um recipiente com papel manteiga e espalhe a massa, pressionando bem.
4️⃣ 🍫 Derreta o chocolate e misture com a pasta de amendoim da cobertura.
5️⃣ 🔝 Cubra a base com o chocolate derretido.
6️⃣ ❄️ Leve à geladeira até firmar. Corte em pedaços e sirva.
💡 Dicas de Ouro
- Pasta de amendoim 100% deixa o sabor mais intenso.
- Se a massa ficar muito seca, ajuste com um fio de mel.
- Gelado fica mais firme e fácil de cortar.
⚠️ Erros Comuns
- Usar pasta de amendoim muito líquida.
- Exagerar na farinha e perder cremosidade.
- Cortar antes de firmar bem.
🔄 Variações
1️⃣ 🍫 Com cacau na massa
2️⃣ 🌰 Com castanhas picadas
3️⃣ 🥥 Com coco ralado sem açúcar
4️⃣ 💪 Versão mais proteica (mais proteína em pó)
5️⃣ 🍯 Trocar mel por xarope de agave ou maple
🧊 Armazenamento
| Local | Duração |
|---|---|
| Geladeira | Até 7 dias |
| Freezer | Até 30 dias |
📚 Curiosidade
O Mantecol original sempre foi um doce simples, feito pra durar e alimentar.
Aqui a lógica é a mesma — ingredientes básicos, textura firme e sabor marcante.
