Essa Massa Low Carb ao Molho Bechamel Saudável, feita com massa de konjac, entrega exatamente o que o corpo e a mente precisam: volume, cremosidade, sabor, saciedade e baixíssimo impacto calórico.
Se tem uma coisa que sempre assustou quem começa um processo de emagrecimento é a palavra massa.
Mas a verdade nua e crua é outra: não é a massa que engorda — é o excesso, a má escolha e a falta de estratégia.
📋📊 Ficha Técnica
| 🧾 Item | 📌 Informação |
|---|---|
| 🍝 Receita | Massa Low Carb ao Molho Bechamel Fit |
| ⏱️ Tempo de preparo | 15 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 2 porções |
| 🔥 Calorias | 206 kcal por porção |
| 🥦 Perfil | Low carb • Baixa caloria |
| 💪 Benefícios | Alta saciedade • Rica em fibras |
| 🍳 Dificuldade | Fácil |
| ❄️ Conservação | Até 2 dias na geladeira |
🛒🥛 Ingredientes
- 🥛 250 ml de leite desnatado
- 🫒 1 fio de azeite
- 🌽 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 🥦 Brócolis picado a gosto
- 🌽 3 colheres de sopa de milho
- 🧀 30 g de queijo parmesão ralado
- 🧂 Sal, noz-moscada, açafrão e cebolinha a gosto
- 🍝 2 pacotinhos de massa de konjac (150 g cada)
Poucos ingredientes, todos acessíveis, fáceis de encontrar e com excelente custo-benefício.
👩🍳✨ Modo de Preparo
1️⃣ Em uma panela, adicione o fio de azeite e leve ao fogo médio. 🫒
2️⃣ Acrescente o leite desnatado e, ainda com o fogo ligado, dissolva o amido de milho mexendo bem para não empelotar. 🥛
3️⃣ Mexa continuamente até começar a engrossar e formar um creme leve, semelhante ao molho bechamel tradicional. 🍶
4️⃣ Tempere com sal, noz-moscada e açafrão. Ajuste ao seu paladar. 🌿
5️⃣ Adicione o brócolis picado e o milho, misturando bem para incorporar ao molho. 🥦🌽
6️⃣ Acrescente o parmesão ralado, mexendo até derreter e deixar o molho ainda mais cremoso. 🧀
7️⃣ Enxágue bem a massa de konjac em água corrente (isso elimina qualquer resíduo de odor) e escorra. 🍝
8️⃣ Incorpore a massa diretamente ao molho, mexendo por 1 a 2 minutos apenas para aquecer e envolver completamente. 🔥
9️⃣ Finalize com cebolinha fresca e sirva imediatamente. 🌿
Pronto. Um prato digno de restaurante, feito em casa, sem bagunça e sem culpa.
📊🥗 Tabela Nutricional Aproximada (Por Porção)
- 🔥 Calorias: 206 kcal
- 🍞 Carboidratos: Baixíssimos
- 🧈 Gorduras: Baixas
- 💪 Proteínas: Moderadas
- 🌾 Fibras: Altas (konjac)
- 🩸 Índice glicêmico: Muito baixo
📌 Valores aproximados, podendo variar conforme marcas utilizadas.
💡✨ Por que essa receita ajuda no emagrecimento
- 🍝 Massa de konjac é rica em glucomanana, fibra que aumenta saciedade.
- 🔥 Baixíssimo valor calórico por volume de alimento.
- 🧠 Ajuda a controlar fome emocional e vontade por massa.
- 🥦 Alto teor de fibras melhora intestino e controle glicêmico.
- ⚡ Mantém déficit calórico sem sensação de restrição.
- 🕒 Rápida de preparar, ideal para rotina corrida.
É aquele tipo de prato que te mantém no plano sem sofrimento — e isso, na prática, é o que realmente emagrece.
❌⚠️ Erros Comuns
- 🚫 Não lavar a massa de konjac corretamente.
- 🚫 Colocar amido direto no leite quente sem dissolver.
- 🚫 Exagerar no queijo e elevar calorias.
- 🚫 Cozinhar demais a massa (fica borrachuda).
- 🚫 Usar leite integral se o objetivo for redução calórica.
Detalhe pequeno vira sabotagem silenciosa.
🔄🥦 Variações Saudáveis (5)
1️⃣ 🍗 Adicione frango desfiado para aumentar proteína.
2️⃣ 🍄 Troque brócolis por cogumelos.
3️⃣ 🥕 Inclua cenoura ralada fina.
4️⃣ 🌶️ Acrescente pimenta calabresa para termogênese.
5️⃣ 🧀 Substitua parmesão por ricota light.
🧊📦 Armazenamento
| 📍 Local | ⏳ Validade |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 48 horas |
| 🧊 Freezer | Não recomendado |
| 🔥 Reaquecimento | Panela ou micro-ondas |
| 🥣 Recipiente | Bem vedado |
🍽️🥗 Sugestões de Acompanhamento
- 🥗 Salada verde com azeite e limão
- 🍅 Tomate cereja com ervas
- 🥒 Pepino em conserva caseira
- 🫖 Chá digestivo após a refeição
📚📜 História e Curiosidades
O molho bechamel é um clássico da culinária francesa, tradicionalmente feito com manteiga, farinha e leite integral.
Extremamente saboroso — e extremamente calórico. A versão moderna respeita o sabor, mas adapta a técnica para um perfil nutricional inteligente.
Já a massa de konjac é utilizada há séculos na culinária asiática, principalmente no Japão, como fonte de fibra e saciedade. Seu consumo tradicional está associado à longevidade e controle metabólico.
