Colágeno Natural de Mocotó Fortalece articulações, pele, unhas e ainda rende várias porções 💪🥣
Se tem uma coisa que vó e bisavó já sabiam muito antes de existir suplemento em cápsula, é que mocotó é ouro líquido.
Rico em colágeno natural, proteína e minerais, esse preparo fortalece o corpo de dentro para fora — sem química, sem conservante, sem frescura.
Aqui a gente respeita a tradição, mas organiza o proveito: você pode consumir como caldo ou transformar em cubinhos para usar no dia a dia. Economia, saúde e praticidade no mesmo pacote.
📋🧾 Ficha Técnica
| 🧩 Item | 📌 Detalhe |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | ~2 horas |
| 🍽️ Rendimento | Aproximadamente 3 kg de caldo |
| 🔥 Método | Panela de pressão |
| 🥩 Proteína | Alta |
| 🧈 Gordura | Zero adicionada |
| ❄️ Conservação | Até 3 meses congelado |
| 💪 Função | Suplementação natural de colágeno |
🧺🛒 Ingredientes
- 🦴 2 kg de mocotó
- 🍋 5 limões grandes
- 🧂 Sal a gosto
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🧅 1 cebola picada
- 🌿 Coentro a gosto
- 🌰 Cominho a gosto
- 🌶️ Páprica doce a gosto
- 🌕 Açafrão a gosto
- ⚫ Pimenta-do-reino a gosto
- 💧 Água suficiente para cobrir
🚫 Não vai nenhum tipo de gordura.
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ 🍋 Coloque o mocotó de molho no suco dos limões por 10 a 15 minutos.
2️⃣ 🚿 Lave bem em água corrente.
3️⃣ ♨️ Leve para ferver em água por 10 minutos.
4️⃣ 🚫 Descarte essa primeira água (isso reduz odor e impurezas).
5️⃣ 🚿 Lave novamente o mocotó.
6️⃣ 🧄 Tempere com alho, cebola, sal e todos os temperos.
7️⃣ 🫗 Coloque na panela de pressão e cubra totalmente com água.
8️⃣ 🔒 Tampe e cozinhe por aproximadamente 1 hora e meia após pegar pressão.
9️⃣ 🥣 Se quiser consumir como caldo, já está pronto.
🔟 🧊 Para cubos: retire os ossos, bata o caldo no liquidificador, leve para uma travessa na geladeira por 2 horas, corte em cubinhos e congele.
Resultado: um colágeno firme, natural e extremamente nutritivo.
📊🥗 Tabela Nutricional (por 100g)
| 🔍 Nutriente | 📈 Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 214 kcal |
| 💪 Proteínas | 28 g |
| 🍞 Carboidratos | 0 g |
| 🧈 Gorduras | 10 g |
| 💧 Colágeno | Alto |
(Valores aproximados.)
🧠🥄 Modo de Uso
- 🥣 Opção 1: Consumir 250g do caldo 1x por semana
- 🧊 Opção 2: Consumir 30g dos cubinhos por dia, dissolvendo em:
- 🍵 Sopas
- 🍚 Arroz
- 🥩 Feijão
- 🥘 Legumes
- 🍳 Ovos mexidos
Funciona como um suplemento natural diário.
💡✨ Dicas
- 🍋 O limão ajuda a eliminar odores e impurezas.
- 🚿 Sempre descarte a primeira fervura.
- 🧊 Congele em forminhas de gelo para porções exatas.
- 🥄 Use como base de caldos para enriquecer qualquer refeição.
- 🧂 Evite exagerar no sal, já que será usado em várias preparações.
⚠️🚫 Erros Comuns
- ❌ Não descartar a primeira água → cheiro forte.
- ❌ Cozinhar pouco tempo → colágeno não se forma.
- ❌ Guardar quente → risco de contaminação.
- ❌ Excesso de tempero → dificulta uso em outras receitas.
🔄🌈 Variações (5)
1️⃣ 🌿 Com ervas frescas (alecrim, louro, tomilho)
2️⃣ 🌶️ Versão termogênica com gengibre e pimenta
3️⃣ 🧄 Alho assado para sabor mais suave
4️⃣ 🥕 Com legumes na cocção (descartar depois)
5️⃣ 🍲 Base para sopas proteicas fit
🧊📦 Armazenamento
| 📍 Local | ⏰ Validade |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 3 dias |
| 🧊 Freezer (cubos) | Até 3 meses |
| 🧊 Freezer (bloco) | Até 2 meses |
🍽️🥗 Sugestões de Uso
- 🍲 Sopas detox
- 🥘 Caldos proteicos
- 🍚 Arroz funcional
- 🥦 Legumes refogados
- 🍳 Ovos mexidos
📜❤️ História & Curiosidades
Antes de existir colágeno em pó importado, o povo já resolvia isso na panela.
Mocotó sempre foi considerado comida forte, de sustança, usada para recuperar força, fortalecer ossos e dar energia.
É tradição pura — ciência só veio confirmar depois. O que é antigo funciona. O que funciona permanece.
