Gelato Saudável Cremoso, viciante, sem aditivos e com proteína na medida certa 😋💪
Se existe sobremesa que une prazer e consciência alimentar, é essa. Textura de gelato artesanal, sabor de infância e macro equilibrado para quem não quer sair da linha.
É bater, gelar e atacar. Sem drama. Sem desculpa. Receita raiz, resultado premium.
📋🧾 Ficha Técnica
| 🧩 Item | 📌 Detalhe |
|---|---|
| ⏱️ Tempo de preparo | 10 minutos |
| ❄️ Tempo de geladeira | 2–3 horas |
| 🍽️ Rendimento | 400 g |
| 🍨 Porções | 8 bolas (50 g cada) |
| ⚡ Dificuldade | Muito fácil |
| 💪 Proteína | Moderada |
| 🍬 Açúcar | Baixo |
| 🧊 Freezer | Sim |
🧺🛒 Ingredientes
- 🥛 300 g de creme de leite fresco
- 🍯 60 g de doce de leite (preferencialmente caseiro)
- 🍫 1 barrinha de proteína (sabor de sua preferência)
👩🍳🍨 Modo de Preparo
1️⃣ 🥛 Bata o creme de leite até atingir ponto cremoso (não é chantilly duro).
2️⃣ 🍯 Incorpore o doce de leite delicadamente até ficar homogêneo.
3️⃣ 🍫 Pique a barrinha de proteína e misture na base.
4️⃣ ❄️ Leve ao freezer por aproximadamente 2 a 3 horas, mexendo a cada 40 minutos se quiser textura ainda mais cremosa.
5️⃣ 🍨 Retire, bole e sirva.
Pronto. Simples assim. E perigoso de bom.
📊🥗 Tabela Nutricional (por 50 g)
| 🔍 Nutriente | 📈 Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 160 kcal |
| 💪 Proteínas | 4 g |
| 🧈 Gorduras | 13 g |
| 🍞 Carboidratos | 8 g |
🧬✨ Micronutrientes (por 50 g)
| 🧪 Nutriente | ⚡ Quantidade |
|---|---|
| 🧡 Vitamina A | 110 mcg |
| 🌿 Vitamina B9 | 1,3 mcg |
| 🦴 Cálcio | 25 mg |
| ⚙️ Magnésio | 3 mg |
| 🍌 Potássio | 36 mg |
| 🫒 Gorduras mono | 3,5 g |
| 🧈 Gorduras saturadas | 7 g |
💡✨ Dicas
- ❄️ Para textura de gelato profissional, mexa durante o congelamento.
- 🍯 Quanto melhor o doce de leite, melhor o resultado final.
- 🍫 Barrinha crocante dá mais textura.
- 🥄 Sirva levemente fora do freezer para cremosidade máxima.
- 🍓 Combina absurdamente bem com frutas vermelhas.
⚠️🚫 Erros Comuns
- ❌ Bater demais o creme → vira manteiga.
- ❌ Congelar sem mexer → forma cristais grandes.
- ❌ Usar doce de leite muito líquido → perde estrutura.
- ❌ Exagerar na barrinha → mascara o sabor principal.
🔄🌈 Variações (5)
1️⃣ 🍓 Doce de leite + morango picado
2️⃣ 🍌 Doce de leite + banana congelada
3️⃣ 🍫 Doce de leite + cacau 100%
4️⃣ 🥜 Doce de leite + pasta de amendoim
5️⃣ 🥥 Versão coco: creme + whey de coco + lascas
🧊📦 Armazenamento
| 📍 Local | ⏰ Validade |
|---|---|
| ❄️ Freezer bem fechado | Até 7 dias |
| 🧊 Geladeira | Não recomendado |
| 🌡️ Ambiente | Não |
🍽️🍓 Acompanhamentos
- 🍓 Morangos frescos
- 🍌 Banana em rodelas
- 🥜 Granola proteica
- 🍫 Raspas de chocolate 70%
- 🥥 Coco em lascas
📜❤️ História & Curiosidades
O gelato tradicional italiano leva menos gordura que sorvetes comuns e valoriza textura e sabor real.
Aqui a ideia foi respeitar esse conceito, mantendo ingredientes simples, naturais e funcionais — exatamente como se fazia antigamente: menos rótulo, mais comida de verdade.
Tecnologia ajuda. Mas quem manda é o ingrediente.
