Pudim Fit de Doce de Leite Proteica, com baixo teor de açúcar, fácil de preparar e com textura de sobremesa de padaria antiga — só que versão inteligente.
Sabe aquela sobremesa que parece “proibida”, mas na verdade encaixa bonito no plano alimentar? É essa.
Aqui não tem frescura: mistura, banho-maria e felicidade. 😎
Cremoso, leve, sem açúcar e perfeito para matar a vontade de doce sem sair da dieta
📋📊 Ficha Técnica
| 📌 Item | 📊 Informação |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 25 minutos |
| 🍮 Rendimento | 4 copinhos |
| 🔥 Método | Banho-maria na panela |
| ⚡ Dificuldade | Muito fácil |
| 🥗 Perfil | Fit • Sem açúcar • Proteico |
| 💡 Indicação | Sobremesa • Pós-almoço • Lanche |
🧺🥛 Ingredientes
- 🥛 300ml de leite desnatado (sem lactose)
- 🥄 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado (sem lactose)
- 🥚 2 ovos
- 🍯 20g de doce de leite sem açúcar em cada copinho
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ 🥛 Em um liquidificador ou bowl, misture o leite líquido, o leite em pó e os ovos. Bata bem até ficar homogêneo.
2️⃣ 🍯 Coloque 20g de doce de leite no fundo de cada copinho.
3️⃣ 🥄 Despeje a mistura por cima, com cuidado.
4️⃣ 🍲 Coloque os copinhos em uma panela com água quente (banho-maria).
5️⃣ 🔥 Tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos em fogo médio/baixo.
6️⃣ ❄️ Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
Textura de pudim, sabor de sobremesa de domingo na casa da vó — só que sem culpa. 😉
📊🥗 Tabela Nutricional (aproximada – 1 copinho)
| 🔍 Nutriente | 📈 Valor |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~110 kcal |
| 💪 Proteínas | ~8 g |
| 🍞 Carboidratos | ~10 g |
| 🧈 Gorduras | ~3 g |
| 🧂 Açúcares | Baixo |
| 🥛 Cálcio | Alto |
(Valores estimados — podem variar conforme marcas utilizadas.)
💡✨ Dicas de Ouro
- 🧊 Sirva bem gelado para textura mais firme.
- 🍓 Finalize com morango, coco ralado ou canela para variar o sabor.
- 🥄 Use potes de vidro para apresentação mais bonita no site e redes.
- ⚖️ Dá para dobrar a receita facilmente para marmitas da semana.
⚠️🚫 Erros Comuns
- ❌ Fogo alto (pode talhar o ovo)
- ❌ Não tampar a panela (atrapalha a cocção uniforme)
- ❌ Mexer durante o cozimento
- ❌ Não respeitar o descanso na geladeira
Receita boa é disciplina, não pressa.
🔄🌈 Variações (5)
1️⃣ 🍫 Pudim de chocolate – adicione 1 colher de cacau 100%
2️⃣ 🍓 Pudim de morango – bata com morangos naturais
3️⃣ 🥥 Pudim de coco – troque parte do leite por leite de coco light
4️⃣ ☕ Pudim café – adicione café solúvel sem açúcar
5️⃣ 🍋 Pudim de limão – raspas + gotinhas de limão
🧊📦 Armazenamento
| 📍 Local | ⏰ Validade | 📌 Observação |
|---|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 3 dias | Manter bem fechado |
| 🧊 Freezer | Não recomendado | Altera textura |
🍽️🍓 Combina com
- 🍓 Frutas vermelhas
- 🥥 Coco ralado
- 🍫 Calda zero
- ☕ Café ou chá
- 🍪 Biscoito fit
📜✨ História & Curiosidade
O pudim sempre foi sobremesa de aproveitamento: leite, ovos e paciência. Antigamente se fazia no fogão, sem forno, sem frescura — exatamente como essa versão.
O que mudou foi a inteligência nutricional. O sabor continua respeitando a tradição.
Comida boa atravessa gerações. Só evolui.
