Prepare-se para se apaixonar por uma receita que vai revolucionar seus lanches e sobremesas! 🥜
Apresentamos o Bolo de Amendoim Saudável e Fit, uma criação pensada para quem busca sabor sem abrir mão do bem-estar 😋🌱
Com ingredientes selecionados que nutrem o corpo e satisfazem o paladar, ele se torna o companheiro perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo uma sobremesa pós-jantar. 💪💚
Ideal para quem segue um estilo de vida mais ativo, busca reduzir o consumo de açúcar ou simplesmente ama um bom bolo caseiro, esta receita é incrivelmente versátil. 💯🌰
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de amendoim (ou amendoins torrados e moídos finamente) 🌰
- 1/2 xícara de adoçante natural (eritritol, xilitol ou stevia a gosto) 🍯
- 3 ovos grandes 🥚🥚🥚
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido ou azeite extra virgem suave 🥥🌿
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia) 🥛
- 1 colher de chá de extrato de baunilha 🍦
- 1 colher de sopa de fermento em pó 🥄
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 🤏
- Uma pitada de sal marinho 🧂
- Opcional: 1/4 xícara de gotas de chocolate amargo sem açúcar ou nibs de cacau 🍫
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com um pouco de óleo de coco ou forre com papel manteiga. ♨️
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amendoim, o adoçante natural, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa bem para combinar os ingredientes secos. 🥣
- Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o óleo de coco derretido (ou azeite), o leite vegetal e o extrato de baunilha. Misture até obter uma massa homogênea. 🥄💧
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até que a massa esteja combinada. Não misture em excesso. ✨
- Se estiver usando, adicione as gotas de chocolate amargo ou nibs de cacau e incorpore à massa. 🍫
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. 🥄
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. ⏳
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente. 🌬️
Dicas e variacoes
Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Se preferir uma versão vegana, substitua os ovos por 3 colheres de sopa de linhaça moída misturada com 9 colheres de sopa de água, deixando descansar por 10 minutos antes de usar.
Experimente adicionar pedaços de banana amassada para uma umidade e doçura natural adicionais.
Informacao nutricional (estimativa)
Os valores nutricionais são estimativas por porção e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados.
| Nutriente | Porção (aprox. 1/10 do bolo) |
| Calorias | 180 kcal |
| Proteínas | 7g |
| Carboidratos | 10g |
| Gorduras Totais | 13g |
| Fibras | 3g |
