Antes, peito de peru era coisa sem graça. Hoje? É prato gourmet e funcional. A diferença é simples: recheio certo e técnica de respeito.
Aqui a gente junta o que sempre funcionou — carne magra e temperos de verdade — com um toque moderno: espinafre e queijo cottage.
Fica leve, protéico, cheio de sabor e com cara de comida de restaurante caro… só que feito na sua cozinha. E já vou avisando: quem comer vai achar que você virou chef do nada.
📋 Ficha Técnica
| 📌 Item | 📊 Informação |
|---|---|
| 🍽 Rendimento | 4 porções |
| ⏱ Tempo total | 1h10 |
| 🔥 Dificuldade | Média |
| 💸 Custo | Médio |
| 🥗 Estilo | Fit / Low carb |
| 🍽 Tipo | Almoço ou jantar |
🛒 Ingredientes
- 🦃 1 peito de peru desossado (≈ 500g)
- 🥬 2 xícaras de espinafre picado
- 🧀 1 xícara de queijo cottage
- 🧅 1/4 de xícara de cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌿 1/4 de xícara de salsinha
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶 Pimenta-do-reino a gosto
- 🌰 1 pitada de noz-moscada
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🔥 Pré-aqueça o forno a 180°C.
2️⃣ 🥣 Em uma tigela, misture: espinafre 🥬 + cottage 🧀 + cebola 🧅 + alho 🧄 + salsinha 🌿 + azeite 🫒 + temperos.
3️⃣ 🔪 Abra o peito de peru como um livro e tempere por dentro com 🧂 e 🌶.
4️⃣ 🥬 Espalhe o recheio por toda a carne.
5️⃣ 🎁 Enrole como um rocambole e amarre com barbante ou palitos.
6️⃣ 🫒 Coloque em uma assadeira untada.
7️⃣ 🔥 Leve ao forno por 50 minutos, até dourar.
8️⃣ ⏳ Descanse 10 minutos antes de fatiar.
Se fizer certo, fica suculento e firme. Se fizer errado, vira sola de sapato. Escolha bem.
📊 Tabela Nutricional (por porção)
| 🧬 Nutriente | ⚖ Quantidade |
|---|---|
| 🔋 Calorias | 300 kcal |
| 💪 Proteínas | 30 g |
| 🥑 Gorduras | 10 g |
| 🍞 Carboidratos | 15 g |
| 🌾 Fibras | 3 g |
Ou seja: forte, leve e amigo da dieta.
💡 Dicas de Mestre (anota isso)
✅ Quer ainda mais sabor? Coloque um pouquinho de limão no recheio
✅ Pode trocar o espinafre por couve ou rúcula
✅ Se quiser dar um “up”, adicione tomate seco 🍅
✅ Não asse demais — peru seco é crime culinário
🚫 Erros Comuns
❌ Não selar o rocambole direito
❌ Pouco tempero
❌ Assar demais
❌ Cortar quente e desmontar tudo
Cozinha é simples: respeite o tempo e o ingrediente.
🔄 Variações (5 versões)
1️⃣ 🦃 + 🧀 ricota + tomate seco
2️⃣ 🦃 + 🥕 cenoura ralada + cebola
3️⃣ 🦃 + 🥬 couve + cream cheese light
4️⃣ 🦃 + 🍄 cogumelos
5️⃣ 🦃 + 🥓 bacon de peru (pra dar graça)
🧊 Armazenamento
| 📦 Forma | ⏳ Tempo |
|---|---|
| Geladeira | 3 dias |
| Congelador | Até 1 mês |
| Reaquecer | Forno ou airfryer |
🍽 Acompanhamentos perfeitos
🥗 Salada verde com limão
🍠 Purê de batata-doce
🥦 Legumes salteados
🍚 Arroz integral (se quiser)
📜 História & Curiosidades
Essa receita nasceu da adaptação de antigas carnes recheadas, tradição de domingo em família. A diferença? Antes era pesado, hoje é fit e estratégico. Mantemos a essência e atualizamos o propósito. É assim que a boa cozinha sobrevive ao tempo.
Tradição com inteligência… essa é a receita do futuro.
