Quem cresceu em festa junina de interior sabe: beijinho de coco bom é aquele simples, cheiroso e feito com carinho.
A diferença aqui? Sem leite condensado, sem açúcar refinado e muito mais nutritivo.
A rapadura entra como antigamente, do jeitinho que o povo fazia, trazendo sabor, memória e energia de verdade. É doce, é nostálgico e é saudável. Doce de vó, mas versão evolução.
📋 Ficha Técnica 🥥
| Item | Detalhes |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 40 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 20 beijinhos |
| 📊 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo | Baixo a médio |
| 🌱 Dieta | Fit • Sem glúten • Sem açúcar refinado |
| 🇧🇷 Estilo | Caipira • Tradicional • |
🧾 Ingredientes 🥥
🥥 2 xícaras de coco ralado fresco
🍬 1/2 xícara de rapadura ralada
🥛 1/4 xícara de leite vegetal (coco ou amêndoas)
🥄 1 colher de sopa de óleo de coco
🌸 1/2 colher de chá de baunilha
🧂 1 pitada de sal
🥥 Coco extra para enrolar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo 🍬
1️⃣ 🌀 No liquidificador, bata:
coco + rapadura + leite vegetal + óleo de coco + baunilha + sal
2️⃣ 🔥 Leve a mistura à panela em fogo médio, mexendo sem parar
3️⃣ 👉 Quando começar a desgrudar do fundo, abaixe o fogo e mexa por mais 5 minutos
4️⃣ ❄️ Espere esfriar completamente
5️⃣ 🤲 Unte a mão com óleo de coco e modele bolinhas
6️⃣ 🥥 Passe no coco ralado se quiser aquele charme clássico
7️⃣ 🧊 Leve à geladeira para firmar
📊 Tabela Nutricional (1 unidade aprox.) 🥥
| Nutriente | Valor Médio |
|---|---|
| Calorias | 65 kcal |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Gorduras boas | 4 g |
| Fibras | 1 g |
💡 Dicas de Ouro da Roça 👇
✅ Use coco fresco, muda tudo
✅ Rapadura em pedaço ralada na hora dá mais sabor
✅ Se quiser mais cremoso, coloque 1 colher de leite de coco extra
✅ Fica perfeito em festa junina fit
❌ Erros Comuns
🚫 Cozinhar em fogo alto demais
🚫 Não mexer sem parar
🚫 Modelar quente
🚫 Usar coco adoçado industrial
🔄 Variações (5 formas de arrasar)
🍫 Com cacau em pó
🌰 Com amendoim triturado
🍓 Recheado com morango
🍇 Com uva passa
🧁 Em formato de mini cupcake
🧊 Armazenamento
| Local | Validade |
|---|---|
| Geladeira | 5 dias |
| Freezer | 30 dias |
| Ambiente | Até 24h |
☕ Combina Com
🍵 Chá de canela
☕ Café coado
🥛 Leite de coco quente
🍵 Chá de erva-doce
📖 História & Curiosidade
A rapadura nasceu no interior como ouro doce brasileiro. Era energia pra lavoura, mimo pras crianças e ingrediente sagrado nas festas.
O beijinho com rapadura é uma homenagem à cozinha de antigamente, quando comida era simples, mas carregada de verdade, memória e afeto.
Agora ele volta atualizado, fit e cheio de orgulho do nosso passado.
