Pizza boa é aquela que resolve a vida. Antigamente a gente se esbaldava na massa grossa e no queijo pingando óleo.
Hoje a gente faz melhor: troca a base por abobrinha e continua com o sabor lá em cima.
Essa aqui é leve, funcional e ainda faz bonito na mesa. É modernidade, sim. Mas com raiz. E quem duvidar, é só dar a primeira mordida.
📋 Ficha técnica 🍽️
| Item | Informação |
|---|---|
| 🍽 Rendimento | 1 pizza média |
| 🍕 Porções | 4 fatias grandes |
| ⏱ Preparo | 20 minutos |
| 🔥 Forno | 25 minutos |
| 🕐 Total | 45 minutos |
| ✅ Sem glúten | Sim |
| 💪 Alta em proteína | Moderada |
| 🔧 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo | Baixo |
🛒 Ingredientes 🧑🌾
Base de abobrinha
- 🥒 2 abobrinhas médias raladas
- 🥚 2 ovos
- 🌾 1/2 xícara de farinha de aveia
- 🧀 1/4 xícara de parmesão ralado
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
Molho de tomate
- 🍅 1 lata de tomate pelado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🌿 Orégano a gosto
- 🌱 Manjericão fresco
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
Cobertura
- 🧀 2 xícaras de mussarela ralada
- 🍅 Tomate-cereja opcional
- 🌿 Manjericão para finalizar
👨🍳 Modo de preparo 🔥
1️⃣ Rale a 🥒 abobrinha e esprema bem pra tirar toda a água
2️⃣ Misture com 🥚 ovos, 🌾 aveia, 🧀 parmesão e azeite
3️⃣ Tempere com 🧂 sal e pimenta
4️⃣ Espalhe em uma forma forrada com papel manteiga
5️⃣ Leve ao forno a 180°C por 10 minutos para firmar
6️⃣ Refogue 🧅 cebola + 🧄 alho no 🫒 azeite
7️⃣ Adicione 🍅 tomate pelado e tempere com 🌿 orégano e manjericão
8️⃣ Cozinhe por 10 minutos até virar um molho encorpado
9️⃣ Espalhe o molho sobre a base
🔟 Cubra com 🧀 mussarela e extras, se quiser
1️⃣1️⃣ Asse por mais 15 a 20 minutos até dourar
Se não perfumar a casa inteira, fez errado.
📊 Tabela nutricional (1 fatia)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 300 kcal |
| 💪 Proteínas | 15 g |
| 🍚 Carboidratos | 20 g |
| 🥑 Gorduras | 10 g |
| 🌾 Fibras | 3,5 g |
💡 Dicas de mestre
✅ Esprema bem a abobrinha. Esse é o segredo da base firme
✅ Quer turbo de proteína? Misture frango desfiado no recheio
✅ Queijo demais nunca é problema. É solução
✅ Quer crocância? Finalize com castanhas trituradas
⚠️ Erros comuns
❌ Não tirar a água da abobrinha
❌ Molho ralo demais
❌ Pouco queijo, isso aqui não é dieta triste
🔄 Variações campeãs (5)
1️⃣ 🍗 Abobrinha + frango desfiado
2️⃣ 🍄 Cogumelos e queijo branco
3️⃣ 🌶 Molho + calabresa fit
4️⃣ 🐟 Atum + cebola roxa
5️⃣ 🌱 Versão vegana com queijo vegetal
🧊 Armazenamento
| Local | Duração |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 3 dias |
| 🧊 Freezer | 20 dias |
| 🔥 Reaquecimento | Forno ou air fryer |
🍽 Acompanhamentos ideais
- 🥗 Salada verde com limão
- 🧃 Suco natural
- 🍵 Chá gelado de hortelã
- 🧄 Molho de iogurte e alho
📜 História & curiosidades
Pizza começou simples, com pão e o que tinha em cima. O povo italiano sempre fez assim: sem frescura, só jeito.
Hoje em dia a gente respeita essa tradição e evolui. A abobrinha entra no lugar da massa sem brigar com a história. Pelo contrário. Ela honra a lógica antiga: usar o que a terra dá.
