Barrinhas de Cereal Caseira: Crocante, Deliciosa e Nutritiva em 30 Minutos!

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
• 1/4 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 1/4 xícara (chá) de uva passa
• 1/4 xícara (chá) de cranberries secas
• 2 colheres de sopa de mel (substitua por agave, xarope de maçã ou outro adoçante natural de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou óleo vegetal de sua preferência)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira média com papel manteiga.
2. Em um bowl grande, misture a aveia, a quinoa, as amêndoas, a castanha de caju, as uvas passas, os cranberries, o mel, o óleo de coco, o extrato de baunilha, a canela e o sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
3. Pressione a mistura firmemente na assadeira forrada com papel manteiga, formando uma camada uniforme.
4. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até que as barrinhas estejam douradas e crocantes.
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
6. Corte as barrinhas em retângulos ou no formato desejado.
7. Armazene as barrinhas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.