O Bife de Coxão Mole com Molho de Mostarda é uma receita que combina praticidade e sabor, perfeita para aqueles que buscam uma refeição rica em proteína e intensa em sabor.
O coxão mole, reconhecido por sua maciez, combina-se perfeitamente com a acidez e o aroma da mostarda, criando uma explosão de sabores a cada garfada.
Este prato não só é delicioso, mas também oferece valor nutricional, contendo proteínas de alta qualidade e diversos micronutrientes essenciais.
Ele se encaixa em um estilo de vida saudável, sendo ideal para um jantar em família ou um almoço especial com amigos.
Ingredientes detalhados Bife de Coxão Mole
Para o Bife:
- 500 g de bife de coxão mole
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média fatiada
Para o Molho de Mostarda:
- 3 colheres de sopa de mostarda (preferencialmente Dijon)
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Opções de substituição:
- O creme de leite pode ser substituído por iogurte grego para uma versão mais leve.
- A mostarda pode ser trocada por molho de mostarda e mel para uma receita mais adocicada.
Método de preparação detalhado
Preparação do Bife:
- Tempere o bife de coxão mole com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para que os temperos penetrem na carne.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva. Quando estiver quente, sele o bife por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que a carne esteja dourada, mas ainda macia.
- Retire o bife da frigideira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
Preparação do Molho de Mostarda:
- Na mesma frigideira em que você selou a carne, adicione o alho picado e a cebola fatiada. Refogue até que a cebola fique translúcida.
- Em seguida, adicione a mostarda, o creme de leite, o mel (se usar) e o suco de limão. Misture tudo até ficar bem incorporado. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o molho engrosse levemente. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Montagem do Prato:
- Fatie o bife de coxão mole em porções finas e disponha em um prato. Regue generosamente com o molho de mostarda. Sirva quente e decore com um pouco de salsinha picada.
Informações adicionais
- Valor nutricional:
- Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 28g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 5g
Benefícios: Alto em proteínas, ideal para suporte muscular e reparação, e com boas gorduras saudáveis.
Acompanhamentos:
- Purê de batatas
- Arroz integral com ervas
- Legumes salteados
Ocasião: Ideal para refeições do dia a dia, ocasiões especiais ou almoços familiares.
Custo estimado: Aproximadamente R$ 40,00 para 4 porções.
Tempo de preparação: 1 hora (30 minutos de tempero e 30 minutos de cozimento).
Nível de dificuldade: Fácil. A receita é simples e utiliza técnicas básicas de cozinha, tornando-se acessível até mesmo para iniciantes.
Dicas úteis:
- Se você preferir uma carne mais bem passada, deixe dourar por mais alguns minutos.
- Experimente adicionar ervas finas ao molho, como tomilho ou alecrim, para um sabor ainda mais complexo.
História
A receita do Bife de Coxão Mole com Molho de Mostarda surgiu em uma tarde ensolarada em família, quando eu queria impressionar meu pai, um verdadeiro amante de carnes.
Ele sempre dizia que a simplicidade é a chave para realçar o sabor da carne, então decidi unir essa visão com a nossa paixão por mostarda.
Naquele dia, o cheiro do bife grelhando se misturou ao aroma do molho de mostarda e mel que brotava da panela, criando uma atmosfera de casa acolhedora.
Desde então, esse prato se tornou uma tradição familiar, servida em almoços de domingo e celebrações, sempre trazendo à tona risadas e histórias nostálgicas enquanto saboreamos cada pedaço.
Esta receita do Bife de Coxão Mole com Molho de Mostarda certamente encantará sua família e amigos, além de ser uma excelente escolha para aquelas noites em que você deseja um prato saboroso e recheado de sentimentos bons. Bon appétit!
“Cozinhar é como amar. É uma experiência não apenas para o paladar, mas também para o coração.” – Anônimo.
