Falafel Wrap com Molho Tahine e Salada Fresca: Perfeito para um Almoço Leve!

Saboreie a explosão de cores e temperos do Oriente Médio com este wrap nutritivo e delicioso!

Em busca de um almoço leve, saboroso e nutritivo? Experimente este falafel wrap com molho tahine e salada fresca! Uma explosão de cores e temperos do Oriente Médio que vai te conquistar desde a primeira mordida.

O falafel, feito de grão-de-bico temperado e frito, é rico em proteínas e fibras, enquanto o molho tahine cremoso oferece um toque de sabor único.

A salada fresca, com seus legumes crocantes e ervas aromáticas, completa a experiência com vitaminas, minerais e frescor.

Perfeito para um dia agitado, este wrap é fácil de preparar e pode ser transportado com praticidade.

É uma ótima opção para um piquenique no parque, um lanche rápido no trabalho ou um almoço leve em família.

Ingredientes para o Falafel Wrap com Molho Tahine e Salada Fresca

Para o Falafel:

• 1 xícara (200g) de grão-de-bico seco
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (30g) de salsa picada
• 1/4 xícara (30g) de coentro picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• 1/4 xícara (60ml) de água

Para o Molho Tahine:

• 1/4 xícara (60ml) de tahine
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de água
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para a Salada Fresca:

• 1/2 alface americana picada
• 1/2 tomate picado
• 1/4 pepino picado
• 1/4 cebola roxa picada
• Hortelã fresca picada (opcional)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para o Wrap:

• 4 pães integrais
• Azeite de oliva para grelhar

Modo de Preparo:

1. Prepare o Falafel:

Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 8 horas. Escorra a água e processe o grão-de-bico com a cebola, o alho, a salsa, o coentro, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta do reino até formar uma massa homogênea. Adicione a água aos poucos, se necessário, para ajustar a consistência.

Modele a massa em bolinhos redondos e achatados (falafels). Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os falafels em fogo médio até dourarem por todos os lados. Retire do fogo e deixe escorrer em papel toalha.

2. Prepare o Molho Tahine:

Em um recipiente pequeno, misture o tahine, o suco de limão, a água, o alho, o sal e a pimenta do reino até obter um molho cremoso. Reserve.

3. Prepare a Salada Fresca:

Em uma tigela grande, misture a alface, o tomate, o pepino, a cebola roxa e a hortelã (se usar). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

4. Monte os Wraps:

Aqueça os pães integrais em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Espalhe o molho tahine em cada pão. Distribua o falafel frito, a salada fresca e finalize com ervas frescas picadas (opcional).

Dobre os pães ao meio e sirva imediatamente.

Informações Extras:

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de molho do grão-de-bico)

Rendimento: 4 wraps

Valor Nutricional:

Uma porção de wrap (cerca de 300g) oferece aproximadamente:

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 20g
• Carboidratos: 50g
• Gorduras: 20g
• Fibras: 10g
• Ferro: 5mg
• Cálcio: 150mg
• Vitamina C: 50mg

Observações:

• Os valores nutricionais podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o modo de preparo.
• Esta receita é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, e possui baixo teor de açúcar e gorduras saturadas.
• O wrap de falafel é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e equilibrada.

Acompanhamentos:

• Homus
• Babaganoush
• Salada de repolho roxo com cenoura
• Batata frita assada
• Salada de frutas

Ocasião:

É perfeito para um almoço leve, um lanche rápido, um piquenique no parque ou um jantar vegetariano.

Custo:

O custo dessa receita é relativamente baixo, pois os ingredientes são acessíveis e fáceis de encontrar.

Dicas Úteis:

• Você pode usar grão-de-bico em lata para economizar tempo. Nesse caso, lave bem o grão-de-bico antes de usá-lo.
• Se você não tiver tahine, pode substituir por pasta de gergelim.
• Para um sabor mais picante, adicione pimenta calabresa picada ao molho tahine.
• Você pode variar os legumes da salada fresca de acordo com sua preferência.
• Sirva os wraps com um suco de laranja natural ou chá gelado.

Origem da Receita

A ideia de criar este falafel wrap surgiu durante uma viagem ao Oriente Médio, onde tive a oportunidade de experimentar diversas variações deste prato delicioso.

Fascinada pela simplicidade e pelo sabor marcante do falafel, decidi adaptar a receita tradicional para algo prático e perfeito para o dia a dia.

A combinação do falafel com o molho tahine e a salada fresca cria um equilíbrio perfeito de texturas e sabores, resultando em um wrap que é tanto nutritivo quanto irresistível.

É uma homenagem à rica tradição culinária do Oriente Médio, adaptada para se encaixar em uma alimentação moderna e saudável.

Aproveite essa receita deliciosa e nutritiva!