Antigamente, sobremesa boa era fruta com alguma coisa crocante por cima. Hoje a gente chama de parfait, mas a verdade é: é tradição disfarçada de prato chique de bagueteria.
A diferença? Aqui é tudo fit, nutritivo, funcional e delicioso.
Essa receita é refrescante, rápida, linda e poderosa. Energia limpa, direto ao ponto.
📋 Ficha Técnica
| Item | Informação |
|---|---|
| ⏱️ Tempo de preparo | 30 minutos (+ 8h fermentação opcional) |
| 🍽️ Rendimento | 2 porções |
| 🔥 Calorias | ~350 kcal |
| ⚡ Dificuldade | Fácil |
| 🌱 Perfil | Vegano, fit, sem glúten |
🧾 Ingredientes
🥛 Iogurte Vegetal
- 🥥 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco ou soja)
- 🥄 1/4 xícara de iogurte vegano natural
- 🍯 1 colher de sopa de mel ou agave (opcional)
- 🌿 1/4 colher de chá de baunilha (opcional)
🌾 Granola Caseira
- 🌾 2 xícaras de aveia em flocos
- 🌰 1/2 xícara de nozes picadas (ou castanhas/amêndoas)
- 🌻 1/4 xícara de sementes (chia, linhaça, girassol)
- 🥥 1/4 xícara de coco ralado
- 🍯 2 colheres de sopa de mel ou agave
- 🍂 1/4 colher de chá de canela
- 🧂 1 pitada de sal
🍓 Frutas Vermelhas
- 🍓 1/2 xícara de morangos
- 🍇 1/2 xícara de framboesas
- 🫐 1/2 xícara de amoras
- 🔵 1/4 xícara de mirtilos (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🥛 Misture o leite vegetal + iogurte + mel + baunilha em um pote de vidro. Tampe e deixe fermentar em temperatura ambiente por 8 horas (ou durante a noite).
2️⃣ 🌾 Misture a aveia, nozes, sementes, coco, mel, canela e sal.
Espalhe numa assadeira e asse a 180°C por 15 minutos, mexendo na metade do tempo. Espere esfriar → crocância garantida.
3️⃣ 🍓 Lave as frutas, fatie os morangos e deixe as outras inteiras.
4️⃣ 🥣 Monte em camadas:
- Iogurte
- Granola
- Frutas
- Repita até encher a taça
5️⃣ 🥄 Agora é só atacar. Sem culpa. Só alegria.
📊 Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 350 kcal |
| 🍞 Carboidratos | 40 g |
| 💪 Proteínas | 10 g |
| 🥑 Gorduras | 15 g |
| 🌾 Fibras | 5 g |
✅ Dicas de Ouro
✔️ Use frutas bem maduras — sabor dobra
✔️ Quer mais proteína? Coloque uma colher de pasta de amendoim
✔️ Granola caseira = controle total + menos açúcar
✔️ Em pote de vidro fica lindo e conserva melhor
❌ Erros Comuns
❌ Granola queimada = gosto amargo na alma
❌ Misturar quente com frio = textura perdida
❌ Jogar tudo de qualquer jeito — aqui a beleza também alimenta
🔄 Variações (5 versões poderosas)
1️⃣ 🍌 Banana + pasta de amendoim + cacau
2️⃣ 🥭 Manga + coco + chia
3️⃣ 🍏 Maçã + canela + castanha
4️⃣ 🍍 Abacaxi grelhado + hortelã
5️⃣ 🍫 Chocolate 70% + morango
🧊 Armazenamento
| Item | Validade |
|---|---|
| 🥛 Iogurte vegetal | Até 5 dias (geladeira) |
| 🌾 Granola | Até 14 dias (pote bem fechado) |
| 🍓 Frutas | Consumir frescas |
| 🥣 Parfait montado | Até 24h na geladeira |
🍽️ Acompanhamentos
- ☕ Café preto ou cappuccino vegetal
- 🍞 Torrada integral com pasta de amendoim
- 🥑 Pão com abacate e limão
- 🍵 Chá gelado natural
📜 História & Curiosidades
Esse tipo de receita nasceu da simplicidade: aproveitar frutas, grãos e leite. Era sobrevivência, depois virou tradição… e agora é tendência fitness de Instagram.
O mundo mudou, mas a lógica continua a mesma: comida de verdade sempre vence.
A gente só deixou mais bonita e eficiente.
