Pão de Ló Low Carb: Sem Açúcar e Cheio de Sabor!

Prepare-se para impressionar:

• Diabéticos: Controlando o consumo de açúcar, você desfruta de um doce sem culpa e previne picos de glicemia.
• Adeptos do low carb: Mantenha-se na dieta com um doce delicioso e nutritivo, que se encaixa perfeitamente no seu plano alimentar.
• Amantes de doces: Experimente um sabor irresistível sem abrir mão da saúde! Essa receita vai te conquistar.

Ingredientes:

• 6 ovos: A base da estrutura do nosso pão de ló, proporcionando maciez e volume. Separe as claras das gemas para um melhor resultado.
• Adoçante low carb a gosto: Utilize seu adoçante favorito com baixo índice glicêmico, como xilitol, eritritol ou stevia. Ajuste a quantidade de acordo com seu paladar.
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas: Rica em proteínas, fibras e gorduras boas, essa farinha garante sabor e textura ao nosso pão de ló.
• 1/4 xícara de farinha de coco: Fonte de fibras e com sabor levemente adocicado, a farinha de coco complementa a estrutura do pão de ló.
• 1/4 xícara de farinha de linhaça dourada: Repleta de ômega 3 e fibras, essa farinha contribui para a textura e os benefícios nutricionais da receita.
• 1 colher de sopa de essência de baunilha: Um toque especial de sabor que deixa o pão de ló ainda mais irresistível.
• 1 colher de chá de fermento em pó: Essencial para deixar o pão de ló fofinho e aerado.
• 1 pitada de sal: Realça os sabores e equilibra a doçura do pão de ló.

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C: Prepare o ambiente para a magia acontecer!
2. Unte uma forma: Utilize manteiga, óleo de coco ou spray culinário para evitar que o pão de ló grude.
3. Separe as claras das gemas: Essa etapa é fundamental para a textura fofinha do pão de ló. Bata as claras em neve firme usando um batedor manual ou elétrico. Reserve.
4. Bata as gemas com o adoçante: Em um recipiente, misture as gemas e o adoçante low carb de sua preferência até obter um creme homogêneo e fofo. Adicione a essência de baunilha e mexa bem para incorporar o sabor.
5. Incorpore as farinhas: Peneire as farinhas de amêndoas, coco e linhaça em um recipiente separado. Adicione o fermento em pó e o sal e misture bem com um fouet para homogeneizar.
6. Combine as misturas: Despeje delicadamente os ingredientes secos (farinhas, fermento e sal) sobre o creme de gemas e adoçante. Mexa com cuidado com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea, sem grumos.
7. Incorpore as claras em neve: Adicione as claras em neve à massa aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula para preservar a textura aerada. Evite bater muito para não perder a fofura do pão de ló.
8. Despeje na forma e leve ao forno: Transfira a massa cuidadosamente para a forma untada. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Espere esfriar antes de desenformar: Tenha paciência para que o pão de ló seque e firme antes de desenformar. Isso garante que ele fique com a textura perfeita.

Dicas Extras:

• Para um pão de ló ainda mais fofinho: Bata as claras em neve até picos firmes.
• Sabor especial: Adicione raspas de limão