Pão de Queijo Low Carb para quem Ama Queijo: Sem Farinha e Sem Glúten

Uma explosão de sabor que vai te conquistar!

Quem resiste a um pão de queijo quentinho e crocante? Essa delícia brasileira é um verdadeiro clássico, mas nem sempre se encaixa em uma dieta low carb ou sem glúten.

Mas não se preocupe! Com essa receita inovadora, você pode aproveitar todo o sabor do pão de queijo sem culpa.

Nossa receita utiliza ingredientes simples e saudáveis, como queijo, ovos e polvilho doce low carb.

O resultado é um pão de queijo macio por dentro e crocante por fora, com um sabor irresistível de queijo que vai te conquistar.

E o melhor de tudo: essa receita é super fácil de fazer! Em menos de 30 minutos, você terá um lanche delicioso e nutritivo pronto para saborear.

Para te ajudar a preparar essa delícia, separei algumas dicas valiosas:

• Queijos: Utilize queijos de boa qualidade para um sabor ainda mais intenso. O parmesão e a mussarela são clássicos, mas você também pode experimentar outros tipos, como provolone, cheddar ou gorgonzola.
• Polvilho doce low carb: Você pode encontrar esse ingrediente em lojas de produtos naturais ou online. Se não encontrar, pode substituir por uma mistura de farinha de amêndoas e farinha de coco (1:1).
• Temperos: Além do sal, você pode adicionar outros temperos a gosto, como orégano, pimenta do reino ou páprica doce.
• Modelagem: As bolinhas de pão de queijo podem ser modeladas com as mãos úmidas ou com uma colher. Se preferir, utilize um boleador de sorvete para um formato mais uniforme.
• Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C para garantir que os pãezinhos cresçam e dourem por igual.
• Tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das bolinhas e do seu forno. Fique de olho para que os pãezinhos fiquem dourados e crocantes, mas sem queimar.

Ingredientes detalhados:

• 200g de queijo parmesão ralado: Utilize um queijo ralado fresco para um sabor mais intenso. Se preferir, pode ralar o queijo em casa.
• 100g de queijo mussarela ralado: A mussarela garante um sabor mais suave e uma textura macia ao pão de queijo.
• 2 ovos: Os ovos são essenciais para ligar os ingredientes e dar estrutura ao pão de queijo. Utilize ovos frescos para um melhor resultado.
• 100g de polvilho doce low carb: O polvilho doce low carb é a base da massa do pão de queijo. Certifique-se de usar um produto de boa qualidade para um resultado satisfatório.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva: O azeite de oliva extra virgem traz sabor e um toque de maciez ao pão de queijo.
• Sal a gosto: Ajuste a quantidade de sal de acordo com o seu paladar.

Modo de Preparo detalhado:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C: Ligue o forno com antecedência para que ele atinja a temperatura ideal antes de colocar os pãezinhos para assar.
2. Misture os ingredientes secos: Em um recipiente grande, misture o queijo parmesão ralado, o queijo mussarela ralado, o polvilho doce low carb e o sal.
3. Adicione os ingredientes úmidos: Em outro recipiente, bata os ovos com o azeite de oliva até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione essa mistura aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Modele os pãezinhos: Unte as mãos com óleo ou água para evitar que a massa grude. Pegue porções da massa e modele bolinhas de cerca de 3 cm de diâmetro.
5. Disponha os pãezinhos na assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as bolinhas de pão de queijo com espaço entre elas para que não grudem durante o cozimento.
6. Asse os pãezinhos: Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e crocantes por fora.
7. Sirva quente: Retire a assadeira do forno e deixe os pãezinhos descansarem por alguns minutos antes de servir. Eles estarão bem quentes e macios por dentro, com a casquinha crocante por fora.

Informações Extras detalhadas:

• Valor nutricional: Uma porção (aproximadamente 1 pão de queijo) contém cerca de 150 kcal, 8g de gordura, 5g de proteína e 3g de carboidratos líquidos.
• Acompanhamentos: Você pode saborear o pão de queijo low carb sozinho, como um lanche da tarde, ou acompanhado de um cafezinho. Outra opção é servir com guacamole, patê de atum, geleia diet ou rodelas de tomate e manjericão.
• Ocasião: Essa receita é perfeita para diversas ocasiões. É ideal para um lanche da tarde saudável, para levar na marmita do trabalho, para servir em festas com amigos low carb ou para matar aquela vontade de comer um pãozinho quentinho.
• Custo: O custo dessa receita pode variar de acordo com a região e o preço dos ingredientes. No entanto, é uma receita relativamente barata e com ótimo rendimento.
• Tempo: O tempo total de preparo dessa receita é de aproximadamente 30 minutos. Isso inclui o tempo de preparo dos ingredientes, modelagem dos pãezinhos e o cozimento.
• Dificuldade: O grau de dificuldade dessa receita é fácil. É uma receita simples de fazer, ideal para iniciantes na cozinha.
• Dicas úteis:
  • Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água filtrada aos poucos e misture até dar o ponto.
  • Você pode congelar a massa por até 3 meses. Para isso, modele os pãezinhos e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao freezer por cerca de 30 minutos para firmar. Em seguida, transfira os pãezinhos congelados para um saco de freezer etiquetado com a data de congelamento. Quando quiser consumir, asse os pãezinhos congelados diretamente no forno preaquecido, sem necessidade de descongelar.

A Origem da Receita

Essa receita nasceu da saudade do tradicional pão de queijo brasileiro, mas com a necessidade de se adequar a uma dieta low carb. Foram várias tentativas na cozinha até chegar nessa versão final, que une o sabor irresistível do queijo com ingredientes saudáveis e uma textura incrível.