Isso aqui é Itália raiz com jeitão de cozinha de vó: simples, fresca e feita com carinho.
Nada de molhos mirabolantes. Só ingrediente bom, azeite de respeito e o perfume do manjericão tomando conta da casa.
Leve, nutritiva e elegante sem frescura. Uma receita que prova que menos é mais há séculos.
📋 Ficha Técnica 🇮🇹
| Item | Detalhes |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 15 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 4 porções |
| 📊 Dificuldade | Muito fácil |
| 💰 Custo | Médio |
| 🌱 Estilo | Fit • Mediterrâneo • Leve |
| 🕰️ Ideal para | Entrada, lanche ou jantar leve |
🧾 Ingredientes 🍃
🍅 Tomates maduros fatiados
🧀 Mussarela de búfala em rodelas
🌿 Folhas de manjericão fresco
🍞 Pão italiano ou baguete integral
🫒 Azeite extra virgem
🧂 Sal marinho
🌶️ Pimenta-do-reino
🍇 Vinagre balsâmico opcional
Poucos ingredientes. Mas todos têm que ser bons. Regra de ouro da cozinha antiga.
👩🍳 Modo de Preparo 🔥
1️⃣ 🍞 Corte o pão em fatias médias
2️⃣ 🔥 Leve ao forno ou frigideira até dourar e ficar bem crocante
3️⃣ 🍅 Fatie os tomates e a mussarela
4️⃣ 🌿 Separe folhas frescas de manjericão
5️⃣ 🥪 Monte: pão + mussarela + tomate + manjericão
6️⃣ 🫒 Regue com azeite, sal e pimenta
7️⃣ 🍇 Finalize com balsâmico, se quiser um toque agridoce
Pronto. Mais italiano que isso, só cantando ópera enquanto monta.
📊 Tabela Nutricional – 1 porção
| Nutriente | Valor médio |
|---|---|
| Calorias | 185 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Gorduras boas | 11 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibras | 2 g |
| Cálcio | 25% VD |
| Vitamina C | 35% VD |
Leve, mas satisfaz. Saudável, mas com personalidade. Do jeito certo.
💡 Dicas de Ouro 🍃
✅ Use tomate bem maduro
✅ Use pão integral ou de fermentação natural
✅ Quanto melhor o azeite, melhor a receita
✅ Quer mais proteína? Acrescente frango desfiado
✅ Quer mais fibra? Adicione rúcula
Sem truque. Só experiência de cozinha de verdade.
❌ Erros comuns (não caia nessa) 🚫
🚫 Tomate verde demais
🚫 Pão molenga
🚫 Mussarela comum cheia de água
🚫 Esconder tudo em molho pesado
Caprese não é pizza. Respeita a tradição.
🔄 5 Variações Fit 🌿
1️⃣ 🍗 Caprese com frango grelhado
2️⃣ 🥑 Caprese com abacate
3️⃣ 🐟 Caprese com atum
4️⃣ 🌰 Caprese com castanhas picadas
5️⃣ 🍳 Caprese com ovo pochê
Clássica, mas não parada no tempo.
🧊 Armazenamento 🔒
| Onde guardar | Duração |
|---|---|
| Geladeira | Até 24h |
| Montada | Consumir na hora |
| Dica | Guarde os ingredientes separados |
Caprese boa é fresca, como manda a tradição.
🍽️ Acompanhamentos Perfeitos ☕
🍲 Sopa leve
🥗 Salada verde
🍵 Chá gelado
🥩 Frango grelhado
🍷 Suco de uva integral
Combinação simples, mas de gente esperta.
📜 História & Curiosidades 🇮🇹
A Caprese nasceu na ilha de Capri, na Itália
As cores representam a bandeira italiana:
🇮🇹 vermelho, branco e verde
Desde sempre, esse prato provou uma coisa:
não é a quantidade que impressiona. É a qualidade.
Receita boa atravessa gerações. Tendência vai embora. Caprese fica.
