Ingredientes para Salada de Atum com Folhas Verdes, Abacate e Tomate
- Atum:
- 2 latas de atum em conserva de boa qualidade (120g cada), escorrido e desfiado com um garfo. Opte por atum em azeite extra virgem para um sabor mais intenso, ou atum light em água para uma versão mais leve.
- Folhas Verdes:
- 4 xícaras de um mix de folhas verdes variadas e frescas, como alface americana, alface roxa, rúcula, agrião e espinafre. Lave bem as folhas e seque-as com cuidado para evitar que a salada fique aguada.
- Abacate:
- 1 abacate maduro em cubos médios. Escolha um abacate macio, mas firme, para que os cubos mantenham sua forma na salada.
- Tomate:
- 1 tomate médio em cubos médios. Utilize tomates frescos e saborosos, como tomates cereja, tomates italianos ou tomates holandeses.
- Cebola:
- 1/2 cebola roxa picada em cubos finos. Se desejar um sabor mais suave, deixe a cebola picada de molho em água gelada por 15 minutos antes de adicionar à salada.
- Pepino:
- 1/4 xícara de pepino em cubos médios. O pepino agrega frescor e crocância à salada.
- Azeitonas:
- 1/4 xícara de azeitonas pretas Kalamata fatiadas. As azeitonas Kalamata possuem um sabor salgado e ligeiramente amargo que complementa perfeitamente os demais ingredientes da salada.
- Molho:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem de alta qualidade.
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco.
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
- Orégano fresco picado a gosto (opcional). O orégano fresco traz um toque herbal delicioso à salada.
- Para finalizar:
- Temperos frescos picados a gosto, como salsa, cebolinha e coentro.
- Pão integral fresco ou torradas para acompanhar (opcional).
Modo de preparo:
- Preparando os Ingredientes:
- Escorra o atum e desfie-o com um garfo em um recipiente. Reserve.
- Lave bem as folhas verdes e seque-as com papel toalha para evitar que a salada fique aguada. Em seguida, rasgue-as em pedaços menores com as mãos ou corte-as em tiras finas com uma faca afiada.
- Descasque o abacate, corte-o ao meio, remova o caroço e corte-o em cubos médios. Regue com um pouco de suco de limão para evitar que escureça.
- Pique o tomate em cubos médios, descartando as sementes.
- Pique a cebola roxa em cubos finos.
- Corte o pepino em cubos médios.
- Fatie as azeitonas pretas Kalamata.
- Prepare o molho em um recipiente pequeno, misturando o azeite extra virgem, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e o orégano fresco picado (se usar).
- Montando a Salada:
- Em uma saladeira grande, disponha as folhas verdes já rasgadas ou cortadas.
- Adicione o atum desfiado, o abacate em cubos, o tomate picado, a cebola roxa picada, o pepino em cubos e as azeitonas fatiadas.
- Regue com o molho preparado, misturando delicadamente para distribuir os temperos uniformemente por toda a salada.
- Finalização com Frescor:Polvilhe a salada com os temperos frescos picados de sua preferência, como salsa, cebolinha e coentro.
- Sirva imediatamente para que o abacate mantenha sua textura cremosa.
