Um abraço quentinho em forma de sopa!
A abóbora naturalmente adocicada se combina com o gengibre picante, resultando em um prato nutritivo e funcional.
Rica em fibras, antioxidantes e vitamina A, ajuda na saciedade, fortalece o sistema imunológico e promove um detox natural.
📋 Ficha Técnica
| ⭐ Item | 📌 Informação |
|---|---|
| 👥 Rendimento | 4 porções |
| ⏱ Tempo total | 30 minutos |
| 🔥 Modo de preparo | Cozido e batido |
| 🎯 Dificuldade | Fácil |
| 🍽 Categoria | Sopa Detox Fit |
| 💰 Custo médio | R$ 15,00 |
🧺 Ingredientes
🎃 Para a sopa
- 🎃 500g de abóbora japonesa (cabotiá), cortada em cubos
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌿 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 🥣 500ml de caldo de legumes caseiro (ou água)
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌱 1 colher de chá de cúrcuma em pó (opcional)
🥗 Para decorar
- 🎃 Sementes de abóbora torradas
- 🌿 Folhas de coentro fresco
🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🫒 Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
2️⃣ 🧅🧄 Refogue a cebola até ficar translúcida, acrescente o alho e gengibre e mexa por 1 minuto.
3️⃣ 🎃🌱 Adicione a abóbora e a cúrcuma, misture bem.
4️⃣ 🥣 Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 15-20 minutos até a abóbora amolecer.
5️⃣ 🔄 Bata a sopa com um mixer ou liquidificador até obter uma textura cremosa. Ajuste a consistência com mais caldo se necessário.
6️⃣ 🍽 Sirva quente, decorada com sementes de abóbora e folhas de coentro.
🧾 Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 120 kcal |
| 🍞 Carboidratos | 25g |
| 💪 Proteínas | 3g |
| 🧈 Gorduras | 2g |
| 🌾 Fibras | 6g |
💡 Dicas
- 🥥 Acrescente uma colher de creme de leite vegetal para mais cremosidade.
- 🌶 Substitua o gengibre por curry para um sabor diferente.
- 🥄 Use caldo de legumes caseiro para um sabor mais intenso.
⚠️ Erros Comuns
- ❌ Cozinhar demais a abóbora – pode perder textura.
- ❌ Não bater bem – a sopa pode ficar granulada.
- ❌ Sal insuficiente – tempero equilibrado faz toda a diferença.
🔄 Variações (5)
- 🥕 Adicione cenoura ralada para um toque adocicado extra.
- 🥥 Acrescente leite de coco para mais cremosidade tropical.
- 🌶 Use pimenta caiena para um toque picante.
- 🍵 Misture batata-doce para uma textura mais encorpada.
- 🌿 Finalize com salsinha ou cebolinha no lugar do coentro.
📦 Armazenamento
| Onde guardar | Tempo |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 2 dias |
| 🥶 Freezer | Até 1 mês |
| 🔥 Reaquecer | No fogo ou micro-ondas |
🍽 Acompanhamentos
- 🥖 Torradas integrais
- 🥗 Salada verde leve
- 🥒 Palitos de legumes frescos
📚 História & Curiosidades
A inspiração veio de uma tarde fria, com a necessidade de um prato reconfortante e saudável.
A abóbora estava à mão e o gengibre trouxe aquele toque marcante que lembra receitas de infância, quando a comida aquecia não só o corpo, mas também a alma.
Agora essa sopa é um clássico detox e funcional, perfeita para qualquer momento que peça aconchego e nutrição.
