O yakisoba é um prato tradicional japonês que conquistou o coração de muitos ao redor do mundo.
Este prato japonês clássico ganha uma versão leve, moderna e cheia de sabor, mantendo a tradição mas com ingredientes inteligentes para quem quer comer bem sem sair da dieta.
Preparação rápida, prática e com ingredientes simples.
📌 Ficha Técnica
| Item | Detalhe |
|---|---|
| 🕐 Tempo | 20 minutos |
| 👩🍳 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo médio | R$ 20,00 |
| 🍽 Rendimento | 2 porções |
| 🎯 Versão | Fit & Low Carb |
🛒 Ingredientes
- 🍗 200g de peito de frango em tiras
- 🥬 1/2 xícara de repolho picado
- 🥕 1 cenoura ralada
- 🍄 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 🍜 3 colheres de sopa de molho shoyu (light de preferência)
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 🌶 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🫒 Aqueça o azeite em uma wok ou frigideira grande.
2️⃣ 🍗 Coloque o frango e grelhe até dourar bem.
3️⃣ 🥕🥬🍄 Adicione a cenoura, repolho e cogumelos e refogue por alguns minutos.
4️⃣ 🍜🌶 Junte o shoyu e o gengibre e mexa bem até tudo incorporar.
5️⃣ ✔ Ajuste o sal e a pimenta e sirva em seguida.
🧾 Tabela Nutricional (aprox. por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 400 kcal |
| 🍗 Proteínas | 30g |
| 🥑 Gorduras | 18g |
| 🍞 Carboidratos | 10g |
💡 Dicas
- 🌱 Finalize com cebolinha fresca para mais sabor.
- 🍋 Um fio de limão ao servir deixa o prato ainda mais aromático.
- 🔥 Se quiser mais textura, adicione amendoim torrado por cima.
⚠️ Erros Comuns
- ❌ Cozinhar demais os legumes – eles precisam ficar al dente.
- ❌ Usar shoyu comum em excesso – pesa no sal e no sabor.
- ❌ Não selar o frango antes – perde suculência.
🔄 Variações
- 🍤 Com camarão no lugar do frango.
- 🥚 Versão ovo & legumes.
- 🥩 Com carne em tiras bem seladas.
- 🥦 Com brócolis e couve-flor no lugar da cenoura.
- 🌱 Vegano com tofu grelhado.
📦 Armazenamento
| Tipo | Como guardar |
|---|---|
| ❄ Geladeira | Até 2 dias bem fechado |
| ❄❄ Freezer | Até 30 dias já porcionado |
| 🔥 Reaquecer | No fogo rapidamente para manter textura |
🍷 Acompanhamentos
- 🥗 Salada verde crocante
- 🍵 Caldo leve de legumes
- 🥒 Sunomono fit
📚 História & Curiosidades
O yakisoba foi criado como comida popular de rua no Japão, sempre com foco no sabor rápido e direto.
Nesta versão, substituímos o macarrão por uma combinação de legumes para deixar o prato mais atual, saudável e low carb, sem perder a essência oriental.
