O cuscuz nordestino é uma receita icônica do Brasil, conhecida por sua versatilidade e sabor único.
Nesta versão saudável, adicionamos legumes frescos e temperos que elevam a experiência, tornando o prato ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva.
Além de fácil preparo, é uma opção perfeita para compartilhar com a família ou amigos!
Ingredientes Detalhados
- 2 xícaras (200g) de flocos de milho pré-cozidos
- 1/2 xícara (125ml) de água filtrada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara (75g) de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 1/4 de xícara (30g) de milho verde
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- Coentro fresco a gosto
Substituições:
- Substitua o coentro por salsinha, se preferir.
- Utilize legumes da estação para variar o sabor.
Modo de Preparação Detalhado
- Hidrate o cuscuz: Em uma tigela, misture os flocos de milho com a água e o sal. Deixe descansar por 5 minutos até absorver o líquido.
- Cozinhe o cuscuz: Transfira a mistura para uma cuscuzeira ou panela a vapor. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que esteja firme e cozido.
- Prepare os legumes: Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione a cenoura, as ervilhas, o pimentão e o milho. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Misture e sirva: Solte o cuscuz com um garfo e misture delicadamente os legumes refogados. Finalize com coentro fresco e sirva quente.
Informações Extras
- Valor Nutricional (por porção):
- Acompanhamentos: Combine com uma salada verde ou um suco natural para uma refeição completa.
- Ocasião: Excelente para almoços rápidos ou jantares leves.
- Custo Estimado: R$ 10,00 (serve 4 pessoas).
- Tempo de Preparação: Aproximadamente 25 minutos.
- Grau de Dificuldade: Fácil – perfeito para cozinheiros iniciantes.
- Dicas Úteis:
- Armazene o cuscuz na geladeira por até 2 dias.
- Reaqueça no vapor ou no micro-ondas para manter a textura.
História Criativa
Essa receita é inspirada nas memórias das tardes em família no Nordeste, quando o cuscuz era sempre a estrela da mesa.
Decidi reinventar essa tradição adicionando legumes coloridos, trazendo um toque de modernidade e saúde a esse clássico.
Foi uma maneira de honrar as raízes e criar novas memórias culinárias.
“Cada refeição é uma oportunidade de celebrar nossas tradições e criar algo novo.”
