Crocância de boteco raiz, mas com cabeça de atleta e coração saudável. É peixe, é tradição, é aquela lembrança de infância…
só que agora sem trigo, sem culpa e com nutrição no modo turbo. Receita simples, direta, e infalível. Do jeito que sempre deveria ter sido.
Saudável, low carb, sem glúten e cheia de proteína boa. E vamos combinar: peixe frito é cultura nacional. A diferença? A gente só deixou ele mais esperto.
📋 Ficha Técnica 💪
| Item | Detalhe |
|---|---|
| 🥗 Tipo | Fit • Low Carb • Sem Glúten |
| ⏱️ Tempo total | 30 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 4 porções |
| 🔥 Calorias (por porção) | ~250 kcal |
| 💸 Custo médio | R$30 – R$40 |
| 💪 Dificuldade | Fácil |
🛒 Ingredientes 🧺
Para as iscas:
- 🐟 500g de filé de peixe (tilápia, linguado ou robalo)
- 🌰 1 xícara de farinha de amêndoas
- 🥚 2 ovos grandes
- 🌾 1/2 xícara de farinha de linhaça (opcional)
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 🧄 1/2 colher de chá de alho em pó
- 🌶️ 1/2 colher de chá de páprica doce
- 🫒 Óleo de coco ou azeite para fritar
Para o molho fit:
- 🥛 1 xícara de iogurte natural
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🌿 Ervas frescas (salsa, dill ou cebolinha)
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de Preparo 🔥
1️⃣ Corte & Seque 🧻
Corte o peixe em tiras ou cubos médios. Seque bem com papel-toalha. Crocância começa aqui.
2️⃣ Tempere sem dó 🧄🌶️
Misture sal, pimenta, alho em pó e páprica. Massageie o peixe com esse tempero.
3️⃣ Monte a linha de produção ⚙️
- Tigela 1: ovos batidos
- Tigela 2: farinha de amêndoas + linhaça
Passe o peixe no ovo → depois na farinha. Pressione bem.
4️⃣ Frite como gente antiga 🍳
Óleo quente, fogo médio. Teste: jogue um pedacinho, se chiar tá pronto.
Frite 3–4 min de cada lado até dourar. Tire e escorra.
5️⃣ Molho rápido e esperto 🥣
Misture iogurte + limão + ervas + sal e pimenta. Pronto. Limpo, ácido, perfeito.
6️⃣ Sirva quente e invencível 🍽️🌿
Finalize com ervas e rodelas de limão.
📊 Tabela Nutricional (100g) 📈
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 250 kcal |
| 💪 Proteínas | 30g |
| 🥥 Gorduras | 12g |
| 🌾 Carboidratos | 10g |
| 🌿 Fibras | 3g |
✅ Benefícios
- 💪 Alto teor de proteína
- ❤️ Rico em ômega-3
- 🚫 Sem glúten
- 📉 Baixo carboidrato
- 🧠 Excelente para foco e energia
🍽️ Acompanhamentos Perfeitos
- 🥬 Arroz de couve-flor
- 🥗 Salada verde crocante
- 🍠 Purê de abóbora
- 🍆 Legumes grelhados
⚠️ Erros comuns (e como evitar)
- ❌ Peixe molhado → não gruda
- ❌ Óleo frio → isca encharcada
- ❌ Fritar demais → peixe seco
Regra de ouro: fogo médio, atenção e respeito ao tempo.
🔄 5 Variações Iradas
- 🌮 Versão taco fit
- 🍟 Assada no forno a 200°C por 25 min
- 🌶️ Com curry + cúrcuma
- 🧀 Com parmesão na casquinha
- 🍋 Com raspas de limão siciliano
🧊 Armazenamento
| Forma | Duração |
|---|---|
| Geladeira | 2 dias |
| Freezer | até 1 mês |
| Forno/Airfryer | para reaquecer (não microondas) |
📚 História & Curiosidade
Isso aqui nasceu na cozinha da vó, onde tudo era empanado no amor e frito na tradição. O cheiro invadia a casa inteira e chamava a família na hora.
A gente só trocou a farinha, mas manteve o espírito: mesa cheia, conversa alta e sabor inesquecível. Evoluir é respeitar o passado, não apagar ele.
E vamos combinar: se sua avó experimentasse isso, ela mandava repetir a receita… duas vezes.
