Farofa é tradição brasileira, daquele tipo que não pode faltar no prato. Agora imagina manter essa raiz viva, mas com uma pegada mais leve, funcional e inteligente.
A Farofa Fit de Abóbora chega exatamente nesse ponto: respeita o passado, olha pro futuro e entrega sabor de verdade sem exageros.
A abóbora, humilde e poderosa, entra como protagonista. Rica em fibras, vitaminas e cor, ela transforma essa farofa em acompanhamento de respeito – nutritivo, crocante e viciante.
📋 Ficha técnica
| Item | Informação |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 25 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 4 porções |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo médio | R$20 |
| 🌾 Tipo | Fit • Funcional • Sem glúten opcional |
🛒 Ingredientes
- 🎃 400g de abóbora (japonesa ou moranga)
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥕 1 cenoura ralada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 🌾 1 xícara de farinha de aveia (ou de arroz / mandioca)
- 🌰 1/2 xícara de castanhas-do-pará ou nozes picadas
- 🌻 1/4 xícara de sementes de girassol
- 🧂 Sal a gosto
- ⚫ Pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Coentro ou salsinha para finalizar
- 🥥 Opcional: óleo de coco no lugar do azeite
👨🍳 Modo de preparo
1️⃣ 🎃 Cozinhar a abóbora
Corte em cubinhos pequenos, cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficar macia. Escorra e reserve.
2️⃣ 🧅 Refogar a base
Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois acrescente o alho.
3️⃣ 🥕 Adicionar legumes
Coloque a cenoura ralada e a abóbora cozida. Mexa delicadamente por 2 minutos.
4️⃣ 🌾 Incorporar a farinha
Adicione a farinha de aveia aos poucos, mexendo sempre. Se ficar seca demais, adicione mais um fio de azeite.
5️⃣ 🌰 Final crocante
Acrescente castanhas + sementes de girassol + sal + pimenta. Mexa até ficar dourada e crocante.
6️⃣ 🌿 Finalização
Desligue o fogo e finalize com coentro ou salsinha. Sirva quente ou morna.
📊 Tabela nutricional (por porção)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 250 kcal |
| 🌾 Carboidratos | 30g |
| 💪 Proteínas | 6g |
| 🥑 Gorduras boas | 12g |
| 🌿 Fibras | 5g |
Saciedade, digestão em dia e energia sem peso.
✅ Dicas campeãs
- 🌶️ Coloque cúrcuma ou cominho para dar um toque funcional
- 🥥 Quer diferente? Use óleo de coco
- 🌾 Low carb? Troque a farinha por farinha de amêndoas
❌ Erros comuns
- Queimar o alho: amarga tudo
- Abóbora aguada: escorra bem
- Farofa sem gordura: fica seca e sem graça
🔄 Variações (5)
- 🎃 Farofa de abóbora com espinafre
- 🍌 Farofa de abóbora com banana-da-terra
- 🥓 Farofa de abóbora fit com bacon de peru
- 🌰 Farofa de abóbora com amêndoas e coco
- 🥕 Farofa de abóbora e beterraba
🧊 Armazenamento
| Forma | Duração |
|---|---|
| Geladeira | Até 4 dias |
| Freezer | Até 1 mês |
| Reaquecer | Frigideira ou airfryer |
🍽️ Combina com
- 🍗 Frango grelhado
- 🐟 Peixe assado
- 🥗 Salada verde
- 🥚 Ovo pochê ou mexido
📜 História & Curiosidades
Essa receita nasceu da saudade das farofas de vó. Daquelas que juntavam a família ao redor da mesa, com conversa alta e risada solta. Mas o mundo mudou, a rotina apertou, e o corpo pede comida que nutre de verdade.
A abóbora estava ali, simples, generosa. Bastou um pouco de criatividade e respeito pela tradição. O resultado é essa farofa que traz passado, presente e futuro na mesma colherada.
