Se existe um Chocolate Crocante que mora no coração do brasileiro, é o BIS. Crocante, simples e viciante.
Agora a boa notícia: dá pra matar essa vontade sem açúcar, sem lactose, sem glúten e vegano.
Receita antiga na lógica, moderna na nutrição. Sem truque. Funciona.
📋 Ficha Técnica
| Item | Informação |
|---|---|
| ⏱ Tempo | 10 minutos |
| 🍽 Rendimento | 6 a 8 pedaços |
| 🔥 Dificuldade | Muito fácil |
| 🌱 Dieta | Vegana, sem glúten, sem lactose, sem açúcar |
🛒 Ingredientes
- 🍘 15 bolachas de arroz mini
- 🥜 3 colheres de pasta de amendoim ou amêndoas
👉 substituições: pasta de tâmaras, castanha de caju ou tahine - 🍫 120g de chocolate sem açúcar, sem lactose e vegano
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🍘 Quebre as bolachas de arroz em pedaços médios (não vira farelo).
2️⃣ 🥜 Misture com a pasta escolhida até envolver tudo.
3️⃣ 🍫 Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.
4️⃣ 🔄 Incorpore o chocolate à mistura, mexendo bem.
5️⃣ ❄️ Espalhe em uma forma forrada e leve à geladeira por 20–30 minutos.
6️⃣ 🔪 Quebrou? Tá pronto. Igual BIS, só que honesto.
📊 Tabela Nutricional (estimativa por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~120 kcal |
| 💪 Proteínas | 3 g |
| 🍞 Carboidratos | 10 g |
| 🥑 Gorduras boas | 7 g |
| 🚫 Açúcar adicionado | 0 g |
💡 Dicas de Ouro
- Chocolate 70% ou mais deixa menos doce e mais parecido com o original adulto.
- Pasta de tâmaras dá um toque mais caramelizado.
- Quer mais crocância? Não esmague demais as bolachas.
⚠️ Erros Comuns
- Derreter chocolate em fogo alto (queima e amarga).
- Usar pasta adoçada cheia de açúcar escondido.
- Colocar pouca bolacha e perder o crocante.
🔄 Variações Saudáveis (5)
1️⃣ 🍓 Com nibs de cacau
2️⃣ 🥥 Com coco sem açúcar
3️⃣ ☕ Com café solúvel
4️⃣ 🌰 Com castanha-do-pará
5️⃣ 🍊 Com raspas de laranja
🧊 Armazenamento
| Local | Duração |
|---|---|
| Geladeira | Até 7 dias |
| Freezer | Até 30 dias |
🍽 Combina com
- ☕ Café sem açúcar
- 🥛 Bebida vegetal
- 🍓 Morangos ou banana
📚 Curiosidade
O sucesso do BIS sempre foi simples: chocolate + crocante.
Aqui a lógica é a mesma — só tiramos o excesso industrial e mantivemos o prazer.
