Petisco raiz. Antigo. Popular. Funciona há gerações — e não é à toa.
Os Patacones Fit colombianos são prova viva de que comida simples bem feita nunca sai de moda.
Aqui entram na versão naturalmente sem glúten e sem lactose, crocantes por fora, macios por dentro e acompanhados de um guacamole clássico que fecha o prato com chave de ouro.
📋 Ficha Técnica
| Item | Informação |
|---|---|
| ⏱️ Tempo de preparo | 25 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 4 porções |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 🍳 Método | Fritura controlada / airfryer |
| 🌱 Dietas | Sem glúten • Sem lactose • Vegano |
🛒 Ingredientes 🍌🧂
🟡 Patacones
- 🍌 4 bananas-da-terra verdes
- 🧂 Sal a gosto
🥑 Guacamole
👩🍳 Modo de Preparo 🔥🍽️
🍌 Patacones
1️⃣ Descasque as bananas e corte em rodelas grossas 🍌
2️⃣ Cozinhe rapidamente em água com sal até ficarem levemente macias 💦
3️⃣ Amasse cada pedaço formando discos 🔨
4️⃣ Leve para dourar:
- 🔥 Frigideira com pouco óleo ou
- 💨 Airfryer até ficarem bem crocantes
5️⃣ Ajuste o sal e reserve 🧂
🥑 Guacamole
1️⃣ Amasse o avocado com um garfo 🥑
2️⃣ Misture tomate, cebola, limão e ervas 🍅🧅🌿
3️⃣ Tempere com sal e pimenta a gosto 🧂
📊 Tabela Nutricional (estimativa por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~220 kcal |
| 🍞 Carboidratos | ~30 g |
| 🫒 Gorduras | ~10 g |
| 💪 Proteínas | ~3 g |
| 🌱 Fibras | ~6 g |
💡 Dicas
- Use banana bem verde para garantir crocância
- Airfryer deixa mais leve e prática
- Limão no guacamole evita escurecer
❌ Erros Comuns
- Banana madura demais (fica mole)
- Não cozinhar antes de amassar
- Exagerar no óleo
🔄 Variações (5)
1️⃣ Patacone recheado com frango desfiado
2️⃣ Com pico de gallo no lugar do guacamole
3️⃣ Versão doce com banana madura e canela
4️⃣ Com homus no acompanhamento
5️⃣ Mini patacones para petisco de festa
🧊 Armazenamento
| Local | Validade |
|---|---|
| Geladeira | Até 2 dias |
| Freezer | Não recomendado |
| Reaquecimento | Airfryer ou frigideira |
🍽️ Acompanhamentos
- 🌶️ Molho de pimenta caseiro
- 🥗 Salada verde simples
- 🍹 Água aromatizada ou suco natural
📜 História & Curiosidades
Os patacones são tradição na Colômbia, Caribe e América Latina.
Comida simples de origem popular, feita para alimentar, compartilhar e reunir gente em volta da mesa.
