Explosão de Cores e Sabores: Salada de Beterraba com Laranja e Pistache

Procurando uma salada diferente, saborosa e que seja ao mesmo tempo nutritiva e leve?

Então você precisa experimentar essa receita incrível de salada de beterraba com laranja e pistache! Essa salada é uma explosão de cores e sabores que vai te conquistar desde a primeira mordida.

A beterraba, com seu sabor terroso e doce, oferece um toque único à salada. A laranja, com sua doçura natural e acidez, contrasta perfeitamente com a beterraba e adiciona um toque de frescor.

Já o pistache, crocante e saboroso, completa a salada com um toque de crocância e proteínas saudáveis.

Essa salada é perfeita para qualquer ocasião, seja como entrada, acompanhamento de uma refeição principal ou como um lanche leve e nutritivo.

Perfeita para quem busca uma alimentação balanceada e deliciosa. A beterraba, rica em antioxidantes e nutrientes, é o ingrediente principal desta salada.

A laranja adiciona um toque cítrico e refrescante, enquanto o pistache traz uma crocância irresistível e é uma excelente fonte de gorduras saudáveis e proteínas.

Esta salada não só é visualmente atraente, mas também proporciona uma variedade de benefícios para a saúde, tornando-se uma escolha ideal para qualquer refeição.

Ela é super fácil de fazer e leva apenas alguns minutos para preparar.

Ingredientes Dessa Salada de Beterraba com Laranja e Pistache

• 3 beterrabas médias, cozidas e cortadas em cubos
• 2 laranjas grandes, cortadas em gomos
• 1/2 xícara de pistaches torrados e sem sal
• 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo Da Salada

1. Preparação das Beterrabas: Lave bem as beterrabas e cozinhe-as em água fervente por cerca de 30-40 minutos, ou até ficarem macias. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
2. Preparação das Laranjas: Descasque as laranjas e corte-as em gomos, removendo as sementes. Reserve.
3. Preparo do Molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o mel (ou xarope de bordo), sal e pimenta. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Combinação dos Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque os cubos de beterraba e os gomos de laranja. Despeje o molho sobre os ingredientes e misture delicadamente para garantir que todos os pedaços estejam bem cobertos.
5. Adição do Pistache: Adicione os pistaches torrados e misture novamente.
6. Finalização: Se desejar, adicione o queijo feta esfarelado por cima e decore com folhas de hortelã. Ajuste o tempero conforme necessário.
7. Serviço: Sirva imediatamente ou deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 15 minutos para permitir que os sabores se misturem.

Informações Extras

Valor Nutricional: Cada porção desta salada contém aproximadamente 200 calorias, 5g de proteínas, 12g de gorduras saudáveis e 18g de carboidratos. É uma excelente fonte de fibras, vitaminas A e C, potássio e antioxidantes.

Acompanhamentos: Esta salada é perfeita como prato principal para um almoço leve ou como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes ou pratos vegetarianos.

Ocasião: Ideal para refeições durante a semana, almoços de verão, piqueniques e eventos especiais. Também é uma ótima opção para levar em marmitas.

Custo: Moderado, com ingredientes acessíveis e facilmente encontrados em supermercados.

Tempo de Preparo: Cerca de 20 minutos para preparar todos os ingredientes, mais o tempo de cozimento das beterrabas.

Dicas Úteis: Para uma versão vegana, omita o queijo feta.

Adicione outras frutas cítricas como toranja ou tangerina para variar os sabores.

Utilize beterrabas frescas e orgânicas para um sabor mais intenso e saudável.

Para um sabor mais intenso, asse as beterrabas em vez de cozê-las.Você pode substituir o queijo feta por outro tipo de queijo de sua preferência, como parmesão ou gorgonzola.

Adicione outros ingredientes à sua salada, como rúcula, avocado ou cebola roxa picada

.Essa salada é ótima para ser levada para o trabalho ou para um piquenique.

Basta armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

A Origem da Receita

Essa receita foi criada durante uma visita que fiz a um mercado local. Lá, me deparei com uma variedade incrível de beterrabas de cores diferentes.

Fiquei inspirada a criar uma salada que utilizasse essas beterrabas e o resultado foi incrível!

Essa salada ficou deliciosa e colorida, e se tornou um dos meus pratos favoritos para compartilhar com amigos e familiares.