Ingredientes Dessa Salada de Beterraba com Laranja e Pistache
- 3 beterrabas médias, cozidas e cortadas em cubos
- 2 laranjas grandes, cortadas em gomos
- 1/2 xícara de pistaches torrados e sem sal
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo Da Salada
- Preparação das Beterrabas: Lave bem as beterrabas e cozinhe-as em água fervente por cerca de 30-40 minutos, ou até ficarem macias. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
- Preparação das Laranjas: Descasque as laranjas e corte-as em gomos, removendo as sementes. Reserve.
- Preparo do Molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o mel (ou xarope de bordo), sal e pimenta. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Combinação dos Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque os cubos de beterraba e os gomos de laranja. Despeje o molho sobre os ingredientes e misture delicadamente para garantir que todos os pedaços estejam bem cobertos.
- Adição do Pistache: Adicione os pistaches torrados e misture novamente.
- Finalização: Se desejar, adicione o queijo feta esfarelado por cima e decore com folhas de hortelã. Ajuste o tempero conforme necessário.
- Serviço: Sirva imediatamente ou deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 15 minutos para permitir que os sabores se misturem.
