A Salada Caprese L é um clássico italiano que conquistou o mundo com sua simplicidade e sabor incomparável.
Tomates frescos, mussarela de búfala cremosa e manjericão aromático se unem em uma explosão de cores e sabores que agrada a todos os paladares.
Mas quem disse que para se deliciar com essa salada é preciso abrir mão de uma alimentação leve e saudável?
Com algumas adaptações simples, você pode preparar uma Salada Caprese Light que é tão saborosa quanto a original, mas com menos calorias e mais nutrientes.
Nesta receita, vamos utilizar tomates cereja, que são menores e contêm menos calorias que os tomates tradicionais.
A mussarela de búfala será substituída por mussarela light, que possui um teor reduzido de gordura. E para finalizar, um toque especial de azeite extra virgem e vinagre balsâmico, que complementam o sabor da salada sem pesar no seu cardápio.
Ingredientes Que Vai Na Salada Caprese Light
- 2 tomates médios, cortados em rodelas finas
- 150g de mussarela de búfala light, fatiada
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco (opcional)
Modo Que Eu Preparo
- Preparação dos Ingredientes: Lave bem os tomates e corte-os em rodelas finas. Fatie a mussarela de búfala e lave as folhas de manjericão.
- Montagem da Salada: Em um prato grande ou travessa, arrume as rodelas de tomate e as fatias de mussarela de búfala alternadamente. Distribua as folhas de manjericão fresco entre as camadas.
- Preparo do Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva e o vinagre balsâmico. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Finalização: Regue a salada com o molho preparado. Se desejar, adicione mais folhas de manjericão por cima para decorar.
- Serviço: Sirva imediatamente para aproveitar a frescura dos ingredientes.
Informações Extras
Valor Nutricional: Cada porção desta salada contém aproximadamente 150 calorias, 8g de proteínas, 10g de gorduras saudáveis e 5g de carboidratos. É uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de cálcio e antioxidantes.
Acompanhamentos: Esta salada é perfeita como entrada ou acompanhamento para pratos principais como grelhados, peixes e massas leves.
Ocasião: Ideal para almoços de verão, jantares leves, piqueniques e eventos especiais. Também é uma ótima opção para levar na marmita.
Custo: Econômico, com ingredientes acessíveis e facilmente encontrados em supermercados.
Tempo de Preparo: Cerca de 10 minutos para preparar todos os ingredientes e montar a salada.
Dicas Úteis: Para variar, adicione abacate fatiado ou pepino em rodelas para aumentar a crocância e o valor nutricional.
Utilize tomates cereja cortados ao meio para uma apresentação diferente e prática. Experimente adicionar um toque de mel ao molho para um sabor agridoce.
Para um sabor ainda mais intenso, deixe os tomates cereja marinando no azeite extra virgem e vinagre balsâmico por alguns minutos antes de usá-los na salada.
Você pode adicionar outros ingredientes à sua Salada Caprese Light, como pepino fatiado, cebola roxa picada ou azeitonas pretas.
Essa salada é perfeita para ser servida como entrada, acompanhamento de uma refeição principal ou como um lanche leve e refrescante.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Valor calórico: Aproximadamente 150 calorias por porção
A Origem da Receita
A inspiração para criar esta Salada Caprese Light veio de uma viagem à Itália, onde a simplicidade e a qualidade dos ingredientes frescos são a chave para uma culinária deliciosa e saudável.
Ao visitar pequenas vilas na região da Campânia, percebi como os moradores valorizam a combinação de sabores naturais e puros.
Decidi trazer essa experiência para a minha cozinha, adaptando a tradicional Salada Caprese para uma versão mais leve, mantendo sua essência e autenticidade.
A adição do vinagre balsâmico no molho foi inspirada em um restaurante local, onde aprendi que o toque agridoce do balsâmico eleva ainda mais os sabores dos ingredientes frescos.
Frase Inspiradora:
“Cozinhar com amor e criatividade é a chave para uma vida mais saborosa e saudável. Experimente novas receitas e adapte seus pratos favoritos para se alimentar com prazer e sem culpa!”
