Pizza é tradição. Dieta nenhuma deveria acabar com isso.
Essa versão low carb respeita o clássico: base firme, borda boa e sabor de verdade.
Moderna nos macros, antiga na lógica — comer bem sem passar raiva.
📋🍕 Ficha Técnica
| Item | Detalhe |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | ~45 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 1 pizza média (6 fatias) |
| 🔥 Método | Forno |
| 💪 Dieta | Low carb / fit |
| 📊 Dificuldade | Fácil |
🛒🥣 Ingredientes — Massa Low Carb
- 🌰 1 xícara (120 g) de farinha de amêndoas
- 🥥 2 colheres (sopa) de farinha de coco
- 🥚 1 ovo
- 🫒 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 🧂 ½ colher (chá) de sal
- 🌶️ ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
🍅 Molho Caseiro Fit
- 🫒 1 colher (sopa) de azeite
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🧅 ½ cebola picada
- 🍅 1 lata de tomate pelado
- 🌿 1 colher (chá) de orégano
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
🧀 Recheios (escolha e combine)
- 🧀 Mussarela ralada
- 🍅 Tomate fresco
- 🌿 Manjericão
- 🫒 Azeitonas
- 🥦 Brócolis
- 🌶️ Pimentão
- 🍗 Frango desfiado
- 🧀 Catupiry low carb
👩🍳🔥 Modo de Preparo
- 🥣 Misture as farinhas, sal e pimenta.
- 🥚 Acrescente o ovo e o azeite até virar uma massa homogênea.
- 💧 Se necessário, pingue água aos poucos até dar liga.
- 🍕 Abra a massa em formato de disco.
- 🍴 Fure o fundo com garfo.
- 🔥 Pré-asse a 200 °C por 10 minutos.
🍅 Molho
- 🫒 Refogue alho e cebola no azeite.
- 🍅 Junte o tomate, orégano, sal e pimenta.
- ⏲️ Cozinhe 15 minutos até engrossar.
🍕 Montagem
- 🧀 Espalhe o molho, acrescente recheios.
- 🔥 Asse por 15–20 minutos até dourar.
- ⏸️ Descanse 5 minutos e sirva.
📊🍕 Tabela Nutricional (1 fatia média)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~250 kcal |
| 💪 Proteínas | 15 g |
| 🧈 Gorduras | 12 g |
| 🍞 Carboidratos líquidos | ~3 g |
| 🌾 Fibras | 3 g |
💡🍕 Dicas Extras
- 🧂 Psyllium pode substituir a farinha de coco.
- 🔥 Pré-assar é obrigatório para não ficar mole.
- 🫒 Finalize com azeite e ervas frescas.
⚠️🚫 Erros Comuns
- ❌ Abrir massa grossa demais.
- ❌ Pular a pré-assada.
- ❌ Exagerar no recheio úmido.
🔄🍕 Variações (5)
- 🧀 Marguerita low carb
- 🍗 Frango com catupiry fit
- 🥦 Vegetariana grelhada
- 🍕 Quatro queijos low carb
- 🌶️ Calabresa artesanal
🧊📦 Armazenamento
| Local | Tempo |
|---|---|
| Geladeira | Até 3 dias |
| Freezer (massa pré-assada) | Até 30 dias |
| Reaquecimento | Forno ou frigideira |
🍽️🥗 Acompanhamentos
- 🥗 Salada verde
- 🥒 Legumes grelhados
- 🧄 Molho de alho fit
📚🍕 História & Curiosidades
Pizza nasceu simples: massa, forno e gente reunida.
Essa versão respeita a essência — só corta o excesso.
Low carb não é moda: é adaptação inteligente.
