Peito de Frango Grelhado com Salada de Legumes e Vinagrete: Uma Sinfonia de Sabores Saudáveis

Uma explosão de frescor e sabor te espera com este prato leve e nutritivo, perfeito para qualquer dia da semana!

Em busca de uma refeição rápida, prática e deliciosa que te faça sentir bem? Este Peito de Frango Grelhado com Salada de Legumes e Vinagrete é a resposta perfeita!

Combinando a suculência do frango grelhado com a crocância dos legumes frescos e o toque especial do vinagrete caseiro, essa receita é uma explosão de sabores e nutrientes que vai te conquistar do primeiro ao último bocado.

Ingredientes:

Para o Frango:

• 2 peitos de frango sem pele e ossos: Opte por cortes frescos ou congelados, mas descongelados em temperatura ambiente antes de temperar e cozinhar. Se preferir, utilize filés de frango para um preparo ainda mais rápido.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva: Extra virgem para um sabor mais intenso, ou comum se preferir.
• Sal e pimenta do reino a gosto: Utilize temperos de boa qualidade para realçar o sabor do frango.

Para a Salada:

• 1/2 xícara de rúcula: Uma folha verde escura com sabor marcante e ligeiramente picante, rica em vitaminas e minerais. Substitua por agrião ou espinafre se preferir.
• 1/2 xícara de agrião: Rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, com um sabor pungente e fresco que complementa a salada.
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio: Traz doçura, cor e suculência à salada. Utilize tomates frescos e maduros para o melhor sabor.
• 1/4 xícara de pepino em cubos: Refrescante e crocante, o pepino ajuda a equilibrar os sabores da salada.
• 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas: Adiciona um toque agridoce e pungente à salada. Substitua por cebola branca ou chalota se preferir.
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado: Um queijo salgado e cremoso que complementa os demais ingredientes da salada. Experimente outras opções como queijo parmesão ralado ou goat cheese para variar o sabor.

Para o Vinagrete:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva: Extra virgem para um sabor mais intenso, ou comum se preferir.
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco: Utilize suco fresco para um sabor mais cítrico e refrescante.
• 1 colher de chá de mostarda Dijon: Traz um toque picante e saboroso ao vinagrete.
• 1 dente de alho picado: Fresco para um sabor mais intenso. Ajuste a quantidade de acordo com sua preferência.
• Sal e pimenta do reino a gosto: Utilize temperos de boa qualidade para realçar o sabor do vinagrete.

Modo de preparo:

1. Prepare o Frango:

• Tempere os peitos de frango: Com sal, pimenta do reino e azeite de oliva, massageando bem para garantir que os temperos penetrem na carne. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para que os sabores se integrem.
• Grelhe o frango: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o azeite de oliva e, quando estiver quente, coloque os peitos de frango. Cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura dos peitos de frango.
• Descanse o frango: Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam na carne, resultando em um frango mais macio e suculento.

2. Prepare a Salada:

• Lave bem os legumes: Em água corrente, para remover qualquer impureza. Seque-os com papel toalha.
• Corte os legumes: Em cubos ou fatias finas, de acordo com sua preferência.

3. Prepare o Vinagrete:

• Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do vinagrete: Azeite de oliva, suco de limão, mostarda Dijon, alho picado, sal e pimenta do reino. Bata com um fouet até emulsionar, formando um molho homogêneo.

4. Monte a Salada:

• Em um prato raso, disponha as folhas verdes: Rúcula e agrião.
• Por cima das folhas, distribua os legumes cortados: Tomate cereja, pepino e cebola roxa.
• Finalize com o frango fatiado: Distribua as fatias de frango grelhado sobre a salada.
• Regue com o vinagrete: De maneira uniforme, tomando cuidado para não encharcar a salada.
• Finalize com o queijo feta esfarelado: Polvilhe o queijo feta sobre a salada para adicionar cremosidade e sabor salgado.

Informações Extras:

• Valor nutricional: Este prato é rico em proteínas (graças ao frango), vitaminas, minerais e fibras (provenientes dos legumes). O vinagrete é uma fonte saudável de gorduras monoinsaturadas.
• Acompanhamentos: Sirva esta salada com arroz integral, quinoa ou cuscuz marroquino para um prato completo. Pães integrais também são uma ótima opção.
• Ocasião: Esta receita é perfeita para um almoço leve e nutritivo, um jantar saudável ou como prato principal em um churrasco light.
• Custo: Relativamente baixo, dependendo do valor dos ingredientes em sua região.
• Tempo: Aproximadamente 30 minutos.
• Grau de dificuldade: Fácil.
• Dicas úteis:
  • Para um frango ainda mais saboroso, você pode mariná-lo por algumas horas antes de grelhar. Use uma mistura de iogurte natural, suco de limão, alho picado, ervas frescas e temperos de sua preferência.
  • Aprove as sobras! O frango grelhado pode ser utilizado em saladas no dia seguinte, sanduíches saudáveis ou refogado de legumes.
  • Para uma versão vegana, substitua o frango por tofu grelhado ou tempeh marinado.

A Origem da Receita:

Esta receita nasceu da minha busca por refeições práticas e saudáveis no dia a dia. Cansada de comidas sem graça e sem nutrientes, quis criar um prato colorido, saboroso e que fosse fácil de preparar.

A combinação do frango grelhado, que é uma fonte de proteína de alta qualidade, com a salada fresca e cheia de vitaminas, e o toque especial do vinagrete caseiro, me conquistou de imediato.