Se você está em busca de uma refeição saudável, leve e que não comprometa o sabor, o Arroz de Couve-Flor Low-Carb com Frango Grelhado é a escolha perfeita!
Essa receita não só é deliciosa, mas também é uma excelente alternativa ao arroz tradicional, especialmente para quem segue uma dieta low-carb ou sem glúten.
O arroz de couve-flor, com sua textura semelhante ao arroz comum, combina perfeitamente com o frango grelhado, criando uma refeição equilibrada, rica em proteínas e com baixo índice glicêmico.
Uma excelente opção para o almoço ou jantar saudável!
Ingredientes Detalhados
- Couve-flor: 1 cabeça média – A base do “arroz”, rica em fibras e com baixo carboidrato.
- Peito de frango: 2 filés (aproximadamente 300g) – Para garantir a proteína magra.
- Alho picado: 2 dentes – Para um sabor aromático.
- Cebola picada: 1/2 unidade – Para dar mais sabor à base do arroz.
- Azeite de oliva: 1 colher de sopa – Para refogar.
- Caldo de galinha ou legumes (sem glúten): 1/2 xícara – Para dar mais sabor ao arroz de couve-flor.
- Salsinha ou coentro picados: 1 colher de sopa – Para finalizar e decorar.
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto.
- Ervas secas (tomilho, orégano): 1 colher de chá – Para temperar o frango.
- Limão: 1 unidade – Para marinar o frango e dar um toque cítrico.
Modo de Preparação Detalhado
- Preparando o arroz de couve-flor:
Lave bem a couve-flor e corte em pequenos floretes. Com um processador de alimentos, pulse a couve-flor até que ela tenha a consistência de grãos de arroz. Se não tiver processador, pode ralar a couve-flor no ralador grosso. - Refogando o arroz de couve-flor:
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de azeite e refogue o alho e a cebola picados até ficarem dourados. Adicione o arroz de couve-flor processado e misture bem. Acrescente o caldo de galinha ou legumes e tempere com sal, pimenta e as ervas secas de sua preferência. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente até que a couve-flor fique cozida, mas ainda com uma leve crocância. - Preparando o frango grelhado:
Tempere os filés de frango com sal, pimenta, limão e as ervas secas. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e grelhe os filés de frango por cerca de 4-5 minutos de cada lado ou até que estejam bem dourados e cozidos por dentro. Após grelhar, deixe o frango descansar por 2 minutos antes de cortá-lo em tiras. - Montando o prato:
Sirva o arroz de couve-flor no prato e coloque as tiras de frango grelhado por cima. Finalize com salsinha ou coentro fresco picado e um fio de azeite para dar brilho e sabor.
Informações Extras
- Valor Nutricional por porção (1 prato):
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 8g
- Proteínas: 32g
- Gorduras totais: 12g
- Fibras: 3g
- Sódio: 450mg
- Acompanhamentos: Esse prato é completo por si só, mas pode ser acompanhado de uma salada de folhas verdes ou legumes assados, como abobrinha ou berinjela.
- Ocasião: Ideal para refeições diárias, almoço ou jantar leves, e também como uma opção pós-treino para repor proteínas de forma saudável.
- Custo Estimado: Aproximadamente R$20,00 para 2 porções.
- Tempo de Preparação: 10 minutos de preparação + 10 minutos de cozimento.
- Grau de Dificuldade: Fácil – A receita é rápida e simples de fazer, com poucos ingredientes e passos rápidos.
- Dicas Úteis:
- Se desejar uma versão mais crocante, pode adicionar um pouco de amêndoas ou castanhas picadas ao arroz de couve-flor.
- O arroz de couve-flor também pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias.
- Experimente marinar o frango por mais tempo para intensificar o sabor.
História
Essa receita de Arroz de Couve-Flor Low-Carb com Frango Grelhado surgiu quando eu comecei a explorar alternativas saudáveis ao arroz tradicional, especialmente para aquelas ocasiões em que queria algo mais leve, sem comprometer o sabor.
A couve-flor tem uma textura versátil que, quando preparada corretamente, pode substituir o arroz de forma incrível. Ao combinar com frango grelhado, a refeição ganha proteína e sabor.
Desde o primeiro teste na cozinha, minha família adorou, e agora esse prato é um dos favoritos para aqueles dias corridos, mas sem abrir mão da saúde.
“Na simplicidade dos ingredientes, encontramos o verdadeiro sabor da saúde.”
