🎄🍪 Biscoito de Natal Saudável

Biscoito de Natal bom tem cheiro de especiaria, textura delicada e gosto de casa cheia.

Essa versão é simples, honesta e funcional. Nada ultraprocessado, nada exagerado.

É o tipo de receita que poderia existir há 50 anos — e isso é um elogio.

📋 Ficha Técnica

🛒 Ingredientes

• 🌾 3/4 xícara de farinha de aveia
• 🍚 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 🍯 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga
• 💧 2 colheres (sopa) de água (aprox.)
• 🥥 1/4 xícara de leite em pó ou leite de coco em pó
• 🍋 Raspas de limão
• 🌰 Cravo ou canela em pó a gosto

📌 Receita adaptada da @nutrilarissazutter

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ 🥣 Misture todos os ingredientes secos.
2️⃣ 🧈 Acrescente a manteiga derretida e misture bem.
3️⃣ 💧 Vá adicionando a água aos poucos até formar uma massa macia.
4️⃣ ✋ Abra a massa com cuidado (ela é delicada).
5️⃣ 🍪 Corte os biscoitos no formato desejado.
6️⃣ 🔥 Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos ou até dourar a base.

📊 Tabela Nutricional (estimativa por unidade)

💡 Dicas de Ouro

• Abra a massa entre dois papéis manteiga para não quebrar.
• Não deixe dourar demais: biscoito saudável endurece fácil.
• Quanto mais fininho, mais crocante.

⚠️ Erros Comuns

• Excesso de água (massa perde estrutura).
• Mexer demais após dar o ponto.
• Assar até dourar por cima (o fundo é o sinal certo).

🔄 Variações Saudáveis (5)

1️⃣ 🍊 Raspas de laranja no lugar do limão
2️⃣ 🌰 Canela + noz-moscada
3️⃣ 🍫 Com cacau 100%
4️⃣ 🥥 Apenas leite de coco em pó
5️⃣ 🍯 Trocar o demerara por açúcar de coco

🧊 Armazenamento

🍽 Combina com

• ☕ Café passado na hora
• 🍵 Chá de ervas ou especiarias
• 🎄 Mesa de Natal saudável

📚 Curiosidade

Biscoitos de Natal nasceram para durar dias fora da geladeira.

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Por isso levam especiarias e pouca umidade — tradição pura, agora com ingredientes melhores.