O Bobó de Camarão Light é uma versão leve e saudável do clássico prato da cozinha brasileira.
Preparado com ingredientes frescos e nutritivos, ele mantém todo o sabor e a cremosidade do original, mas com uma redução significativa de calorias.
Essa receita é perfeita para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer.
Com camarões recheados de proteínas magras e um creme suave à base de mandioca e leite de coco light, o Bobó de Camarão Light é uma alternativa ideal para o dia a dia ou para ocasiões especiais.
Além de delicioso, ele é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, beneficiando a saúde da sua pele e a função imunológica.
Ingredientes detalhados
Para 4 porções:
- 500g de camarão limpo e descascado
- 300g de mandioca (aipim), cozida e amassada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em cubos
- 200ml de leite de coco light
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Opcional: 1 colher de café de pimenta vermelha
Substituições:
- Mandioca: pode ser substituída por batata-doce para uma versão diferente, mas igualmente saborosa.
- Leite de coco: pode ser trocado por leite de amêndoas ou por um creme de soja, caso você prefira uma alternativa vegana.

Método de preparação detalhado
Preparar a mandioca: Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia. Depois, escorra e amasse bem até virar um purê. Reserve.
Refogar os ingredientes: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que estejam dourados e aromáticos.
Adicionar o pimentão: Incorpore o pimentão cortado e continue a refogar por cerca de 5 minutos, até que ele esteja macio.
Cozinhar os camarões: Acrescente os camarões à mistura e tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos, ou até que os camarões adquiram uma cor rosa e estejam cozidos.
Misturar o purê: Adicione o purê de mandioca à panela e misture bem. Em seguida, acrescente o leite de coco light, ajustando a quantidade para obter a cremosidade desejada. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Finalizar e servir: Após o tempo de cozimento, adicione o coentro picado e, se desejar, a pimenta vermelha. Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou uma salada fresca.
Informações adicionais

Valor nutricional (por porção):
- Calorias: 240
- Proteínas: 25g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 8g
Acompanhamentos: Sugestões para complementar o prato incluem arroz integral, salada de folhas verdes, ou farofa de cenoura.
Ocasião: Ideal para almoços leves, jantares em família ou até mesmo para uma refeição pós-treino, devido ao seu alto teor de proteínas.
Custo estimado: Aproximadamente R$ 35,00, dependendo da região.
Tempo de preparação: 30 minutos no total.
Nível de dificuldade: Fácil. Esta receita é acessível para cozinheiros de todas as habilidades, perfeita para quem está começando a cozinhar.
Dicas úteis: Cuidado para não cozinhar demais os camarões, pois eles podem ficar borrachudos. Utilize camarões frescos para um sabor mais autêntico e vibrante.
História
A história do meu Bobó de Camarão Light remete à minha infância nas terras de um pequeno litoral. Lembro-me das tardes ensolaradas em que ajudava minha avó na cozinha, enquanto ela preparava o tradicional Bobó de Camarão.
Com o tempo, percebi que poderia adaptar a receita para torná-la mais saudável, sem perder o amor e os sabores que aquela receita trazia.
Assim surgiu a ideia de fazer uma versão light, onde o frescor dos camarões encontrasse a cremosidade da mandioca, celebrando não apenas as memórias de um passado, mas também o desejo de cuidar de mim e da minha família.
Com essa receita de Bobó de Camarão Light, você não apenas garante um prato saboroso, mas também uma refeição saudável que vai encantar a todos à mesa. Prepare-se para receber elogios e, acima de tudo, aproveite cada garfada!
“Cada refeição que compartilhamos é uma celebração da vida; cozinhar é um ato de amor.”