Sabe aquele restinho de arroz que a vó nunca jogava fora porque “dá pra virar comida”? Então… é exatamente isso — só que turbinado, saudável, sem desperdício e com cara de receita premium.
Esse bolinho é crocante por fora, macio por dentro, naturalmente adocicado pelas frutas secas e cheio de fibra, proteína vegetal e energia de verdade. Nada de farinha branca ou ingredientes vazios.
Simples, nutritivo e com aquele gostinho de comida bem pensada, do jeito que sempre deveria ser.
📋 Ficha Técnica
| Informação | Detalhe |
|---|---|
| ⏱ Tempo de preparo | 40 minutos |
| 🍽 Rendimento | 12 unidades |
| 📊 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo médio | Baixo |
| 🌱 Tipo | Fit, saudável e funcional |
| ✅ Dieta | Sem glúten e adaptável vegano |
🛒 Ingredientes
🍚 2 xícaras de arroz integral cozido
🌾 1/2 xícara de farinha de aveia
🌻 1/4 xícara de linhaça dourada moída
🌾 1/4 xícara de quinoa em flocos
🍇 1/2 xícara de frutas secas picadas
🌰 1/4 xícara de castanhas picadas
🌿 1/4 xícara de cheiro-verde
🧄 2 dentes de alho
🧅 1/2 cebola pequena
🥚 1 ovo ou ovo vegetal
🧂 Sal e pimenta a gosto
🫒 Azeite de oliva para grelhar
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🍚 Bata o arroz no processador até virar uma farofa grossa
2️⃣ 🌾 Misture aveia, linhaça e quinoa
3️⃣ 🍇 Acrescente frutas secas e castanhas
4️⃣ 🌿 Entre com alho, cebola e cheiro-verde
5️⃣ 🥚 Adicione o ovo e misture tudo
6️⃣ 💧 Se precisar, pingue água até dar ponto de modelar
7️⃣ 🤲 Modele bolinhos com a mão
8️⃣ 🍳 Grelhe com azeite até dourar dos dois lados
Se quiser, asse 20 min a 180ºC pra ficar ainda mais leve.
📊 Tabela Nutricional (2 unidades)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 200 kcal |
| 💪 Proteínas | 6g |
| 🌾 Fibras | 10g |
| 🥑 Gorduras boas | 5g |
| 🧠 Benefício | Energia + saciedade |
✅ Dicas Ninja
✔ Refogue alho e cebola antes de misturar, fica absurdo de bom
✔ Pode trocar frutas secas por maçã ralada ou banana passa
✔ Quer versão salgada? Tire as frutas e coloque legumes
✔ Fica ótimo na air fryer também
❌ Erros Comuns
🚫 Massa muito seca
🚫 Óleo demais na frigideira
🚫 Não prensar bem os bolinhos
🚫 Colocar frutas grandes demais
🔄 Variações (5 ideias poderosas)
1️⃣ Com cenoura + sementes de girassol
2️⃣ Com espinafre + queijo vegano
3️⃣ Com abobrinha + chia
4️⃣ Versão doce com mel + canela
5️⃣ Com frango desfiado fit
🧊 Armazenamento
| Forma | Duração | Como |
|---|---|---|
| Geladeira | 4 dias | Pote fechado |
| Freezer | 3 meses | Já moldado |
| Forno | 10 min | Para reaquecer |
🥗 Acompanhamentos Perfeitos
🥙 Homus
🥑 Guacamole
🥗 Salada verde
🥣 Molho de iogurte
🍅 Vinagrete
📚 História & Curiosidade
Antigamente, arroz era ouro. Ninguém desperdiçava. Tudo virava bolinho, sopa, refogado… e olha que eles estavam certos. Hoje chamam de “cozinha sustentável”. Na época da vó era “ter juízo”.
E o mais engraçado? Agora isso virou gourmet e saudável. A moda sempre volta, só muda o nome.
