Que tal um lanche saudável, saboroso e prático para o dia a dia? Este Bolinho de Legumes Fit é perfeito para quem quer um snack nutritivo sem abrir mão do sabor.
Feito com abobrinha, cenoura e cebola roxa, ele é rico em fibras e vitaminas, além de ser uma excelente alternativa para incluir mais vegetais na alimentação.
A base dessa receita leva farinha de arroz, que garante uma textura macia sem a necessidade de glúten, e muçarela light, que dá um toque especial sem pesar nas calorias.
Além disso, ele pode ser feito tanto na frigideira quanto no forno, deixando a preparação ainda mais versátil!
Se você busca um acompanhamento saudável ou um lanche para qualquer hora, essa receita vai te conquistar!
Ingredientes Bolinho de Legumes Fit
- 1 abobrinha
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 cenoura
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 50g de muçarela light ralada
- 4 colheres de sopa de farinha de arroz
- 1 ovo
Alternativas e Substituições
- Para uma versão vegana, substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água.
- Se quiser um sabor mais marcante, adicione parmesão ralado ou um toque de alho em pó.
- Para uma versão low-carb, substitua a farinha de arroz por farinha de amêndoas ou coco.
Informações Adicionais sobre os Ingredientes
- Abobrinha: Rica em fibras e com alto teor de água, ajuda na saciedade e hidratação.
- Cenoura: Fonte de betacaroteno, essencial para a saúde da pele e visão.
- Farinha de arroz: Opção sem glúten, ideal para quem deseja evitar farinhas refinadas.
Modo de Preparo Bolinho de Legumes Fit
- Preparo dos Legumes: Lave bem a abobrinha, a cebola e a cenoura. Rale todos em um ralador fino.
- Remova o Excesso de Água: Esprema a abobrinha ralada com um pano limpo ou peneira para retirar o excesso de água.
- Mistura da Massa: Em uma tigela, misture os legumes ralados, a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino e o sal.
- Incorporação dos Ingredientes: Acrescente a muçarela ralada, a farinha de arroz e o ovo, misturando até formar uma massa homogênea.
- Modelagem: Modele os bolinhos com as mãos no formato desejado.
- Cozimento na Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe os bolinhos em fogo baixo até dourar dos dois lados.
- Versão Assada: Se preferir, asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 10 bolinhos
Armazenamento
- Conserve em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Pode ser congelado por até 1 mês. Para consumir, aqueça no forno ou airfryer.
Benefícios Nutricionais e Variações
Benefícios dos Ingredientes
- Fonte de fibras e proteínas: Ajuda na saciedade e no bom funcionamento do intestino.
- Baixo em calorias: Ideal para um lanche equilibrado sem exageros.
- Sem glúten: Ótima opção para celíacos e intolerantes ao glúten.
Informação Nutricional (por unidade – 1 bolinho)
Variações da Receita
- Versão proteica: Adicione 1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico para mais proteínas.
- Versão crocante: Empane os bolinhos com farelo de aveia antes de assar.
- Versão gourmet: Acrescente um toque de queijo feta ou gorgonzola para um sabor mais sofisticado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir a farinha de arroz?
Sim! Você pode usar farinha de aveia, de amêndoas ou de grão-de-bico.
Posso congelar os bolinhos crus?
Sim! Modele os bolinhos e congele em uma assadeira. Depois de firmes, armazene em saquinhos e asse direto do congelador.
Preciso untar a frigideira?
Se sua frigideira for antiaderente de qualidade, não precisa. Caso contrário, use um fio de azeite ou óleo de coco.
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- Categorias: Lanche Saudável, Vegetariano, Fit, Sem Glúten
- Dieta: Vegetariana, Fit, Sem Glúten
- Tipo de Prato: Bolinho, Snack Saudável, Acompanhamento
