Dia 10 de 30 dias de lanches saudáveis — e olha, o de hoje é um espetáculo! Esse bolo de coco com iogurte na airfryer é aquele tipo de receita que conquista pela simplicidade e pela textura leve, fofinha, de derreter na boca.
Não precisa de batedeira, liquidificador, nem forno: é misturou, colocou na forminha e tchau! Em 20 minutinhos, o lanche está pronto. 🤍
Ideal pra quem quer algo fit, rápido e saboroso, sem abrir mão do prazer de comer um bolinho de verdade.
🧾 Ficha Técnica
| 🕒 Preparo | 🔥 Cozimento | 🍽️ Rendimento | ⚖️ Porção | 🧡 Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 5 min | 20 min | 1 bolo pequeno | 1 a 2 porções | Fácil |
🥥 Ingredientes
✨ Simples, acessíveis e saudáveis!
- 🥚 1 ovo
- 🥛 30 ml de iogurte natural
- 🍬 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (forno e fogão)
- 🌾 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 🥥 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
- 🧁 1 colher (chá) de fermento químico
- (opcional) Coco ralado extra para finalizar
🍳 Modo de Preparo
Em um recipiente coloque o ovo, o iogurte natural e o adoçante forno e fogão, e misture até espumar.
Acrescente a farinha de aveia e o coco ralado e misture novamente até ficar homogêneo.
Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Em uma forma untada ou de silicone, despeje a massa e leve para assar na airfryer pré-aquecida a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Finalize com coco ralado por cima e pronto! 🥰
⚡ Variações da Receita
- 🧁 Versão proteica: adicione 1 colher de whey sabor baunilha ou coco.
- 🍌 Com fruta: misture pedacinhos de banana ou maçã na massa.
- 🍫 Chocococo fit: adicione 1 colher (chá) de cacau em pó sem açúcar.
- 🥥 Com cobertura: iogurte natural + coco ralado por cima (fica cremoso e leve).
🚫 Erros Comuns (e como evitar)
- ❌ Não pré-aquecer a airfryer — o bolo pode crescer mal.
- ❌ Misturar demais o fermento — faz o bolo embatumar.
- ❌ Exagerar no adoçante — o sabor natural do coco some.
- ❌ Usar coco adoçado — altera o ponto e a textura.
🧊 Dicas de Armazenamento
- 🧺 Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado.
- 🥶 Dá pra congelar em fatias por até 30 dias.
- 🔥 Pra reaquecer, 1 minutinho na airfryer ou 20 seg no micro-ondas e ele volta a ficar fofinho!
📜 História e Curiosidades
O bolo de coco é quase uma instituição nas casas brasileiras. 🏠
Mas essa versão é o retrato da evolução das receitas caseiras — une o sabor da infância com a praticidade da modernidade (obrigado, airfryer 🙏).
E o toque de iogurte natural vem direto das receitas mediterrâneas, onde ele é usado pra deixar os bolos leves e úmidos, sem precisar de manteiga ou óleo.
🍽️ Tabela Nutricional (aproximada por porção)
(Pode variar conforme o tipo de adoçante e iogurte usado)
🌟 Dica de Ouro da Chef Receitas
Quer aquele saborzinho de bolo de vó?
👉 Coloque umas gotinhas de essência de baunilha ou uma pitadinha de canela na massa.
Fica dos deuses e o cheiro… invade a casa toda! 🤤
🧠 Curiosidade Fit
Sabia que o coco é rico em fibras e gorduras boas (triglicerídeos de cadeia média)?
Eles ajudam na saciedade e no metabolismo, ou seja, além de delicioso, esse bolinho dá energia sem pesar! 💪
💬
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