Uma Receita Simples, Saudável e Irresistível
Nada como um bolo caseiro para alegrar o dia, não é? Esta receita de Bolo de Coco Fit na Airfryer foi inspirada no desejo de criar um doce saudável, rápido e delicioso para qualquer momento.
Com ingredientes nutritivos e fáceis de encontrar, essa versão equilibrada do tradicional bolo de coco é perfeita para quem busca um estilo de vida mais saudável, sem abrir mão do sabor.
O coco ralado confere um sabor naturalmente adocicado e uma textura incrível, enquanto o óleo de coco garante maciez sem necessidade de manteiga.
E o melhor? Essa receita é sem açúcar refinado e pode ser adaptada para diferentes restrições alimentares!
Se você está em busca de um bolo saudável, prático e cheio de sabor, essa receita vai conquistar você!
Ingredientes Bolo de Coco
Para o Bolo
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de leite desnatado (ou leite vegetal para versão sem lactose)
- 4 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de xilitol (ou outro adoçante natural a gosto)
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para a Cobertura
- 1 colher de sopa de leite em pó desnatado (ou leite de coco em pó para versão sem lactose)
- Leite desnatado ou vegetal (quantidade suficiente para dar consistência)
- 1 colher de sopa de coco ralado
Substituições e Alternativas
- Sem lactose: Use leite vegetal (amêndoas, coco, aveia) no lugar do leite desnatado.
- Low-carb: Substitua o leite em pó por farinha de coco na cobertura.
- Mais proteico: Acrescente uma colher de sopa de whey protein sabor baunilha na massa.
Modo de Preparo Bolo de Coco
Preparando o Bolo
- Em um recipiente, bata o ovo até ficar levemente espumoso.
- Acrescente o leite, o coco ralado, o xilitol e o óleo de coco, misturando bem.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma pequena própria para airfryer ou em um ramequim untado.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C e asse o bolo por 10 minutos.
- Diminua a temperatura para 80°C e deixe assar por mais 25 minutos, garantindo que cozinhe uniformemente.
Preparando a Cobertura
- Misture o leite em pó com um pouco de leite líquido até formar um creme consistente.
- Despeje a cobertura sobre o bolo pronto e polvilhe coco ralado por cima.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: 40 minutos
- Porções: Serve 2 a 3 pessoas
Dicas de Armazenamento
- Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
- Para manter a maciez, aqueça por alguns segundos no micro-ondas antes de consumir.
Benefícios dos Ingredientes
✅ Coco Ralado: Rico em fibras, ajuda na digestão e prolonga a saciedade.
✅ Óleo de Coco: Fonte de gorduras saudáveis que auxiliam no metabolismo.
✅ Xilitol: Adoçante natural com baixo impacto glicêmico.
✅ Ovo: Excelente fonte de proteína e nutrientes essenciais para a saúde.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 180 kcal
- Proteína: 6g
- Carboidratos: 12g
- Gorduras: 10g
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso fazer essa receita no forno convencional?
Sim! Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
2. Posso substituir o xilitol por açúcar comum?
Sim, você pode usar açúcar demerara, mascavo ou até mesmo mel, ajustando a quantidade a gosto.
3. O bolo fica fofinho mesmo sem farinha?
Sim! O coco ralado e o fermento garantem uma boa textura, deixando o bolo leve e úmido.
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