Olá queridos leitores,
Hoje eu gostaria de compartilhar com vocês uma receita que eu adoro preparar em casa: Bowl de Quinoa com Vegetais e Tofu. Como uma pessoa que optou por uma alimentação vegetariana, procuro sempre inovar nas receitas e explorar novos sabores. E esse prato é perfeito para isso!
Combinando a quinoa, um grão rico em proteínas e nutrientes, com vegetais coloridos e tofu, uma excelente fonte de proteína vegetal, esse bowl é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Além disso, é uma receita simples, fácil, rápida e barata, perfeita para aqueles dias corridos em que precisamos de uma refeição nutritiva em pouco tempo.
Então, sem mais delongas, vamos à receita!
Receita de Bowl de Quinoa com Vegetais e Tofu
30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
4 porções
Ingredientes (
4 porções porções)
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de brócolis picado
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de tofu cortado em cubos
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, cozinhe a quinoa com a água por cerca de 15 minutos ou até que a água seja absorvida. - 2
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. - 3
Adicione o brócolis e a cenoura e cozinhe por cerca de 5 minutos. - 4
Junte o tofu e refogue por mais 3 minutos. - 5
Tempere com sal e pimenta a gosto. - 6
Em uma tigela, coloque a quinoa cozida e cubra com o refogado de vegetais e tofu. - 7
Sirva quente e bom apetite!
Dicas
- 1. Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como pimentão, couve-flor ou abobrinha.
- 2. Para deixar a receita ainda mais saborosa, experimente adicionar um molho de sua escolha.
Curiosidades
A quinoa é originária dos Andes e era considerada pelos Incas como um alimento sagrado.
Existem diversas variedades de quinoa, sendo a branca, vermelha e preta as mais comuns.
A quinoa é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção para vegetarianos e veganos.
O tofu é originário da China e é feito a partir da coagulação do leite de soja.
Além de ser uma ótima fonte de proteína, o tofu também é rico em cálcio, ferro e outros nutrientes.
E aí, gostaram da receita? Eu adoro preparar esse bowl quando estou com pressa, mas não quero abrir mão de uma refeição saudável e gostosa. Além disso, é uma opção versátil, pois você pode adaptá-la de acordo com seus gostos e preferências.
Espero que tenham gostado da receita e que experimentem em casa. Não deixem de compartilhar com seus amigos e familiares que também apreciam uma alimentação vegetariana. E se você ainda não segue essa dieta, essa é uma ótima oportunidade para experimentar uma opção deliciosa e saudável.
Até a próxima receita!