✨ Lembra daquele brigadeiro clássico da vovó? Aqui está a versão que mata a saudade sem pesar na consciência.
🍫 Uma explosão de sabor, cremosa, intensa e totalmente sem açúcar.
💪 Ideal para quem busca equilíbrio: doce gostoso, leve, funcional e perfeito para o dia a dia.
📊 Ficha Técnica
| 🧾 Item | 📌 Detalhe |
|---|---|
| 🥣 Rendimento | 20 brigadeiros |
| ⏱️ Tempo total | 30 min |
| 🔥 Cocção | 5–7 min |
| 😋 Nível | Fácil |
| 💰 Custo | Baixo |
| 🥗 Dieta | Fit • Low Carb • Sem açúcar |
🍽️ Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga ghee
- 🥛 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 🍫 2 colheres de sopa de cacau 100%
- 🍬 1/2 xícara de xilitol ou adoçante natural
- 💧 4 colheres de sopa de água quente
- 🧂 1 pitada de sal
- 🍫✨ Chocolate granulado sem açúcar para decorar
👩🍳 Modo de Preparo
- 🔥 Derreta a manteiga ghee em fogo baixo.
- 🥣 Adicione leite em pó, cacau e xilitol, misturando até formar massa homogênea.
- 💧 Acrescente a água quente aos poucos, mexendo sempre até engrossar e desgrudar da panela (5–7 min).
- 🧂 Finalize com o sal para realçar o sabor.
- 🧊 Deixe esfriar 10–15 min e unte as mãos.
- 🍥 Modele bolinhas e passe no granulado sem açúcar.
- ❄️ Gele por 30 min para firmar.
🧮 Tabela Nutricional (aprox. por unidade – 20g)
| 🔹 Nutriente | 🔢 Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 80 kcal |
| 🍫 Carboidratos | 7 g |
| 💪 Proteínas | 2 g |
| 🧈 Gorduras | 3 g |
💡 Dicas
- 🍫 Quer sabor mais intenso? Use cacau 70%+.
- 🥥 Mais cremoso? Adicione 1 colher de leite vegetal.
- 🍊 Toque gourmet? Raspas de laranja.
- 🧉 Para variar: canela, gengibre, coco ou nibs de cacau.
- ❄️ Se ficarem firmes demais, deixe alguns minutos fora da geladeira antes de servir.
⚠️ Erros Comuns
- ❌ Deixar ferver forte — endurece demais.
- ❌ Colocar água fria — empelota.
- ❌ Mexer pouco — o xilitol não dissolve direito.
- ❌ Gelar antes de modelar — dificulta moldar.
🔄 Variações (5 versões)
- 🍊 Brigadeiro de laranja low carb
- 🥥 Brigadeiro de coco sem açúcar
- ☕ Brigadeiro de café cremoso
- 🍫🌰 Brigadeiro com castanhas picadas
- 🔥 Brigadeiro estilo gourmet com nibs de cacau
📦 Armazenamento
| ⏱️ Tempo | 📍 Como guardar |
|---|---|
| ❄️ 5 dias | Geladeira, pote fechado |
| 🧊 30 dias | Congelado, já modelado |
🍽️ Acompanhamentos
- ☕ Café sem açúcar
- 🍵 Chá quente
- 🍓 Morangos frescos
- 🧁 Para decorar bolos e cupcakes low carb
- 🍮 Perfeito como docinho pós-refeição
🎉 Ocasiões
- 🥳 Festas
- 🍰 Lanche da tarde
- 🍽️ Pós-almoço
- 🎁 Presentinhos saudáveis
- 👶 Docinho leve para crianças (sem exagero)
🧾 Dificuldade
- ⭐ Fácil
📚 História & Curiosidades
🌟 Nasceu da paixão pelo brigadeiro da infância, mas com a vontade de viver de forma mais equilibrada.
👵 Uma homenagem ao clássico da vovó — agora em versão saudável.
🧪 Depois de várias tentativas, chegou-se ao equilíbrio perfeito entre sabor, cremosidade e leveza.
🎨 É uma receita versátil: muda sabor, muda cobertura, muda intensidade… e continua incrível.
