O Camarão ao Coco é uma receita que traz os sabores tropicais diretamente à sua mesa.
Com a combinação perfeita entre o doce do leite de coco e o salgado do camarão fresquinho, este prato não só encanta o paladar, mas também é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva.
Os camarões são uma excelente fonte de proteínas e ômega-3, enquanto o leite de coco oferece ácidos graxos saudáveis que promovem a saúde cardiovascular.
Além disso, sua apresentação sofisticada faz dele uma escolha ideal para jantares românticos ou ocasiões especiais.
Ingredientes detalhados Camarão ao Coco
- 500g de camarões limpos e descascados
- 1 lata (400ml) de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 punhado de coentro fresco picado (para guarnecer)
- 2 xícaras de arroz jasmine cozido (para acompanhar)
Substituições:
- Caso não tenha leite de coco, pode-se usar creme de leite, mas o sabor será diferente.
- Os camarões podem ser substituídos por peito de frango em cubos, mas o tempo de cozimento pode variar.

Método de preparação detalhado
Preparar os ingredientes: Comece limpando os camarões e reserve. Pique a cebola, o alho, o pimentão e rale o gengibre.
Refogar os temperos: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes (cerca de 3 minutos). Em seguida, adicione o pimentão e o gengibre, e refogue por mais 2 minutos.
Adicionar os camarões: Coloque os camarões na frigideira e cozinhe por aproximadamente 3-4 minutos, até que estejam rosados, mexendo ocasionalmente.
Incorporar o leite de coco: Adicione o leite de coco e o suco de limão à frigideira. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 5-7 minutos, até que o molho engrosse levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Servir: Sirva os camarões ao coco sobre uma cama de arroz jasmine, decorando com coentro fresco. Um gomo de limão pode ser adicionado para um toque extra de frescor.
Informações adicionais

- Valor nutricional (por porção): Aproximadamente 380 calorias, 22g de proteínas, 25g de gorduras (14g saturadas) e 12g de carboidratos.
- Acompanhamentos: Este prato combina bem com uma salada tropical, legumes cozidos no vapor ou uma porção de batata-doce assada.
- Ocasião: Ideal para jantares românticos, celebrações de família ou até mesmo para uma refeição rápida durante a semana.
- Custo estimado: Aproximadamente R$ 45,00 (varia conforme a região e a qualidade dos ingredientes).
- Tempo de preparação: 30 minutos (15 minutos de preparação e 15 minutos de cozimento).
- Nível de dificuldade: Fácil. É uma receita acessível que pode ser feita por cozinheiros iniciantes com algumas dicas-chave.
Dicas úteis:
- Para um sabor extra, experimente adicionar uma colher de sopa de curry em pó ao refogado.
- O leite de coco pode ser colocado na geladeira e, ao ser aberto, não precisa ser utilizado de imediato. Certifique-se de agitar ou misturar bem antes de usar.
História
Essa receita nasceu durante um verão, em uma pequena casa de praia que pertencia à minha avó. Nela, eu passava longas tardes observando-a cozinhar pratos típicos com ingredientes frescos do mercado local.
Um dia, após uma pesca bem-sucedida, ela decidiu preparar um prato com camarões recém-capturados e leite de coco que havia trazido de viagens anteriores.
O aroma que invadiu a casa foi inesquecível e, desde então, cada vez que preparo essa receita, sou transportado para aquele caloroso domingo familiar à beira-mar.
Espero que você tenha a inspiração para preparar este delicioso Camarão ao Coco! Experimente e desfrute cada garfada dessa experiência tropical!
“Comida é uma forma de expressar amor, e compartilhar refeições é a arte de unir pessoas.”