É aquele tipo de receita que você faz no automático depois de um dia corrido, mas que entrega proteína, fibras, sabor e leveza, sem te fazer sentir culpa ou pesar no estômago.
E sim, vamos dizer a real: abobrinha é o tipo de ingrediente que “pode tudo”.
Absorve sabor bem, cozinha rápido, combina com frango, carne, tofu e o que tiver dando sopa na geladeira.
📌 Ficha Técnica
- 🕗 Tempo total: 25 min
- 🍳 Dificuldade: Fácil
- 🍽️ Rendimento: 4 porções
- 🥗 Categoria: Pratos Principais – Low Carb
- 👩🍳 Culinária: Brasileira, Caseira e Tradicional
🍖 Ingredientes
👉 Base
- 500g carne moída (patinho ou acém) 🍖
- 2 abobrinhas médias cortadas em cubos ou rodelas 🥒
- 1 cebola média picada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 pimentão vermelho picado 🌶️
- 1 colher de sopa de azeite de oliva 🫒
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 1 colher de chá de orégano seco 🌿
- 1 colher de sopa de molho de soja (opcional) 🍶
- Salsinha e manjericão frescos para finalizar 🌿
🔁 Substituições Inteligentes
- Pode trocar carne moída por frango moído ou tofu sem perder sabor.
- Pode substituir abobrinha por berinjela, cogumelos ou abóbora.
🔢Tabela Nutricional (por porção)
| Item | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 28g |
| Carboidratos | 12g |
| Gorduras | 22g |
| Fibras | 3g |
- Rica em proteína
- Low Carb
- Excelente para pré ou pós-treino
🍳Modo de Preparo
1️⃣ Deixe tudo picado antes
Cebola, abobrinha, alho, pimentão — esse mise en place salva tempo.
2️⃣ Refogue a base
Aqueça o azeite → adicione cebola e refogue por 3 minutos.
Entre com o alho e mexa por mais 1 minuto.
3️⃣ Entre com a carne
Adicione a carne e cozinhe até começar a dourar.
Tempere com:
- sal
- pimenta
- orégano
4️⃣ Hora da abobrinha
Junte a abobrinha e o pimentão → cozinhe por 5 a 7 min.
Se quiser, adicione o molho de soja para dar um umami gostoso.
5️⃣ Finalização
Desligue o fogo e misture:
- salsinha
- manjericão
Sirva quente.
🎯 Variações Inteligentes
- Com 1 colher de requeijão light no final → fica cremoso.
- Pode colocar cenoura ralada para reforçar cor e fibras.
- Quer versão “tapa na pantera”? Adicione páprica picante.
- Quer mais molho? 2 colheres de molho de tomate.
⚠️ Erros Comuns (e como não cair neles)
❌ Cozinhar a abobrinha demais
➡️ Ela fica molenga.
Ideal: ainda firme e verdinha.
❌ Não selar a carne
➡️ Fica pálida e sem sabor.
Certifique-se de dourar.
❌ Jogar tudo na panela sem ordem
➡️ A receita perde camadas de sabor.
Sequência sempre importa.
🧊Como Armazenar
- Dura 3 dias na geladeira bem fechada.
- Pode congelar por até 60 dias.
- Para descongelar:
- geladeira por 6–8h
- ou panela em fogo baixo com um fiozinho de água.
🍽️Sugestões de Acompanhamento
- Arroz integral 🍚
- Feijão tradicional brasileiro 🫘
- Purê de batata-doce 🍠
- Salada verde com vinagrete 🥗
- Quinoa
