Se você está em busca de uma receita que une sabor, conforto e um toque de sofisticação, a Costelinha Suína Assada é a escolha perfeita! Este prato não apenas encanta o paladar, como também oferece uma verdadeira explosão de sabores.
A Costelinha Suína Assada, com sua carne macia e suculenta, é envolta em um tempero aromático que a torna irresistível.
Além disso, é uma excelente fonte de proteínas e, quando combinada com acompanhamentos nutritivos, pode se tornar uma opção equilibrada para suas refeições.
A receita é ideal para ocasiões especiais, como almoços de família ou festividades, mas também é perfeita para um jantar relaxante durante a semana.
O aroma que invade a casa enquanto a Costelinha Suína Assada é um convite à boa comida e à convivialidade. Vamos juntos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes Detalhados
- Costelinha Suína: 1 kg (preferencialmente em racks)
- Alho: 4 dentes, picados
- Cebola: 1 unidade média, ralada
- Molho de Soja: 3 colheres de sopa (opcional: molho tamari para uma versão sem glúten)
- Azeite de Oliva: 2 colheres de sopa
- Paprika Doce: 1 colher de sopa
- Cominho em pó: 1 colher de chá
- Sal e Pimenta-do-reino: a gosto
- Mel: 2 colheres de sopa
- Vinagre balsâmico: 1 colher de sopa
- Alecrim fresco: 2 ramos (ou 1 colher de chá seco)
- Molho Barbecue: 200 ml (opcional, para a cobertura final)
Substituições possíveis:
- Mel por açúcar mascavo ou agave.
- Paprika por pimenta-do-reino ou ervas finas, dependendo do seu gosto.
Método de Preparação Detalhado
Marinada: Em uma tigela grande, misture o alho picado, a cebola ralada, o molho de soja, o azeite de oliva, a paprika, o cominho, sal, pimenta, mel e o vinagre balsâmico. Adicione a costelinha à marinada, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Cubra com plástico filme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, idealmente durante a noite.
Pré-aquecer o forno: Cerca de 30 minutos antes de assar, pré-aqueça o forno a 180°C.
Assar a costelinha: Em uma assadeira, coloque a costelinha com a carne voltada para cima. Se desejar, regue com um pouco mais de marinada. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio.
Adicionar o molho barbecue: Aplique uma generosa camada de molho barbecue sobre a costelinha. Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja caramelizada e a carne se solte dos ossos ao toque de um garfo.
Finalização: Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com os acompanhamentos de sua escolha.
Informações Adicionais
Valor Nutricional (por porção, considerando 4 porções):
Acompanhamentos: Sugestões incluem purê de batata, arroz integral ou salada fresca.
Ocasião: Ideal para refeições diárias e ocasiões especiais, como almoços de domingo.
Custo estimado: Aproximadamente R$ 40,00 a R$ 50,00, dependendo da região.
Tempo de Preparação: Cerca de 2 horas e 30 minutos (incluindo a marinada).
Nível de Dificuldade: Fácil. A marinada é a parte que exige mais tempo, mas a preparação é simples.
Dicas Úteis:
- Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar suco de laranja à marinada.
- Certifique-se de deixar a costelinha descansar antes de cortar; isso ajuda a reter os sucos.
História
Essa receita de Costelinha Suína Assada surgiu em um almoço de domingo em família, onde as cozinheiras experientes da minha avó e tia misturavam tradições e sabores.
Apaixonado pela arte de cozinhar, decidi experimentar um tempero que fizesse jus à receita original, mas com um toque pessoal.
Resultou em um prato que se tornou a estrela das nossas reuniões, sempre acompanhado por risadas e histórias que reavivam memórias. Hoje, cada garfada é uma viagem àquela mesa, onde amor e comida se entrelaçam.
Com esta receita, espero que você também possa criar momentos especiais e deliciosos à mesa! Bon appétit!
“A cozinha é o coração da casa. Cada prato criado é uma oportunidade de celebrar a vida e partilhar amor.”
