Tipo de Prato:
- Aperitivo
- Lanche
- Acompanhamento
Tipo de Culinária:
- Culinária Saudável
- Culinária Brasileira
Categorias:
- Lanches Saudáveis
- Vegetariana
- Receitas Fit
- Sem Glúten (com adaptação)
Os croquetes saudáveis assados são uma excelente opção para quem busca um lanche nutritivo e saboroso, sem abrir mão da crocância.
Feitos com batata, cenoura e queijo, eles são leves, fáceis de preparar e podem ser assados tanto no forno quanto na air fryer.
Essa receita é perfeita para um lanche rápido, uma refeição leve ou até como petisco para receber amigos.
Além disso, é uma ótima forma de incluir mais vegetais na alimentação de crianças e adultos.
Se você busca um aperitivo crocante e saudável, sem fritura, esse croquete vai conquistar seu paladar. Vamos à receita!
Ingredientes Croquetes Saudáveis Assados
| Ingrediente | Quantidade | Observações |
|---|---|---|
| Batata cozida | 200g | Use batatas bem cozidas para facilitar a modelagem |
| Cenoura cozida | 200g | Dá um sabor levemente adocicado e cor vibrante |
| Queijo ralado | 150g | Parmesão ou muçarela para um sabor irresistível |
| Sal | A gosto | Ajuste conforme sua preferência |
| Farinha panko (opcional) | Para empanar | Deixa os croquetes mais crocantes |
| Ovo batido ou leite (opcional) | Para empanar | Ajuda a fixar a farinha panko |
✅ Dicas de Substituições:
- Para uma versão sem lactose, substitua o queijo por um queijo vegano.
- Para uma versão sem glúten, use farinha panko sem glúten ou farinha de arroz para empanar.
- Se quiser um toque proteico, adicione 1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico à mistura.
Modo de Preparo Croquetes Saudáveis Assados
1. Cozinhe os vegetais
Cozinhe as batatas e cenouras até ficarem bem macias. Isso facilita na hora de amassar e modelar os croquetes.
2. Amasse e misture
Em uma tigela, amasse as batatas e cenouras com um garfo ou amassador. Misture até formar uma massa homogênea e cremosa.
3. Adicione o queijo e tempere
Misture o queijo ralado e tempere com sal a gosto. Se quiser, acrescente ervas como orégano ou salsinha picada para dar um toque especial.
4. Modele os croquetes
Pegue pequenas porções da massa e modele no formato de croquetes ou bolinhas. Se a massa estiver muito úmida, adicione uma colher de chá de farinha de aveia para dar mais firmeza.
5. Empane (opcional)
Para deixar os croquetes mais crocantes, passe cada um no ovo batido ou leite e depois na farinha panko. Esse passo é opcional, mas faz bastante diferença na textura final.
6. Asse na air fryer ou no forno
- Na air fryer: asse a 180°C por 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
- No forno: asse a 200°C por 20 minutos, virando os croquetes na metade do tempo para dourarem por igual.
✅ Dica: Se quiser um acabamento ainda mais dourado e crocante, pincele um pouco de azeite nos croquetes antes de assar.
Tempo de Preparo e Rendimento
| Etapa | Tempo Estimado |
|---|---|
| Preparo | 10 minutos |
| Cozimento | 15-20 minutos |
| Tempo Total | 30 minutos |
📌 Rendimento: Aproximadamente 12 croquetes médios
Tabela Nutricional (Porção – 1 Croquete)
| Componente | Valor por porção |
|---|---|
| Calorias | 80 kcal |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras totais | 3g |
| Gorduras saturadas | 1,5g |
| Fibras | 1,5g |
| Açúcares | 2g |
| Sódio | 90mg |
Os valores podem variar de acordo com os ingredientes
Benefícios Nutricionais
| Nutriente | Benefícios |
|---|---|
| Cenoura | Rica em vitamina A, ótima para a pele e visão |
| Batata | Fonte de energia e fibras, ajuda na saciedade |
| Queijo | Fonte de proteína e cálcio, fortalece ossos |
| Farinha panko (opcional) | Deixa o croquete crocante sem fritura |
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar os croquetes?
Sim! Depois de modelados, você pode congelá-los crus e assar direto no forno ou na air fryer quando quiser. Eles duram até 3 meses no congelador.
2. Dá para fazer essa receita sem queijo?
Sim! Se preferir uma versão vegana, substitua o queijo por purê de batata-doce ou use queijo vegetal.
3. Posso fritar os croquetes em vez de assar?
Pode, mas o ideal é assá-los para manter a receita saudável. Se quiser fritar, use óleo de coco ou azeite em pouca quantidade para evitar excesso de gordura.
4. O que servir com os croquetes?
Eles combinam muito bem com molhos saudáveis, como molho de iogurte com ervas, guacamole ou um simples molho de tomate caseiro.
🔸 Gostou da receita? Comente abaixo como ficou o seu croquete saudável!
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Resumo da Receita
📌 Nome: Croquetes Saudáveis Assados
📌 Dificuldade: Fácil
📌 Tempo de Preparo: 30 minutos
📌 Rendimento: 12 unidades
📌 Categoria: Lanches Saudáveis, Vegetarianos
📌 Modo de Preparo: Assado na air fryer ou forno
🔥 Conclusão
Essa receita de croquetes saudáveis é uma opção deliciosa para qualquer momento do dia.
Leve, nutritiva e cheia de sabor, ela é uma alternativa mais saudável aos croquetes tradicionais fritos.
Agora que você tem o passo a passo completo, bora para a cozinha testar essa delícia?
