Natural • Caseiro • Sem conservantes • Explosão de sabor
Esses Cubinhos de Sabor substituem facilmente caldo industrializado — sem sódio absurdo, sem química estranha e com muito mais sabor real.
É aquele tipo de preparo que você faz uma vez e colhe praticidade o mês inteiro. Cozinha inteligente, do jeito antigo: planejamento salva tempo e dinheiro 💪
📊📋 Ficha Técnica
| Item | Detalhes |
|---|---|
| ⏱️ Tempo | 30 min preparo + 12h congelamento |
| 🍽️ Rendimento | 25–35 cubinhos (aprox.) |
| 🔥 Método | Refogado + Congelamento |
| ⚡ Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo | Baixo |
| 🎯 Perfil | Fit • Caseiro • Sem ultraprocessados |
🛒🥕 Ingredientes
- 🫒 Fio de azeite de oliva
- 🍗 3 bifes de frango
- 🌶️ 1 pimentão vermelho
- 🥕 1 cenoura
- 🌿 2 talos de salsão (sem folhas)
- 🧅 1 talo de alho-poró
- 🧅 2 cebolas
- 🧄 5 dentes de alho
- 🌿 1 maço de salsinha
- 🧂 1 colher (sopa) de sal
- 🌱 1 colher (sopa) de tomilho desidratado
- 💧 ½ xícara de água (apenas para bater)
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ 🧼 Higienize e corte todos os legumes grosseiramente. Reserve.
2️⃣ 🍗 Aqueça bem uma frigideira, coloque um fio de azeite e grelhe os bifes de frango com sal e pimenta até dourar bem.
3️⃣ 🥕 Retire o frango e, na mesma frigideira, adicione todos os legumes para aproveitar o fundo de sabor. Refogue por 5 a 8 minutos.
4️⃣ 🔄 Deixe amornar e bata no liquidificador: legumes refogados + frango + meia xícara de água (só para ajudar a girar).
5️⃣ 📏 Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel-manteiga, alise bem com espátula.
6️⃣ ❄️ Leve ao congelador de um dia para o outro.
7️⃣ 🔪 Corte em cubinhos, embale em papel-alumínio ou potes e conserve congelado.
🧮📈 Tabela Nutricional (aprox. por cubinho)
| Nutriente | Valor Médio |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 15–25 kcal |
| 🍗 Proteína | 1,5–2,5 g |
| 🧈 Gorduras | 0,5–1 g |
| 🥕 Carboidratos | 1–2 g |
| 🧂 Sódio | Controlado (caseiro) |
(Valores aproximados, variam conforme tamanho do cubo.)
💡✨ Dicas de Ouro
✅ Faça cubos pequenos para dosagem fácil
✅ Pode usar forminha de gelo de silicone
✅ Se quiser zero gordura, reduza o azeite
✅ Dá para variar ervas: louro, alecrim, cúrcuma
✅ Ideal para quem faz marmita
🚫⚠️ Erros Comuns
❌ Bater com muita água → vira sopa, não pasta
❌ Pouco refogado → perde profundidade de sabor
❌ Não nivelar a assadeira → cubos irregulares
❌ Congelar sem vedar → pega gosto do freezer
🔄🥗 Variações Fit (5)
1️⃣ 🌱 Vegetariano – retire o frango, acrescente cogumelos
2️⃣ 🌶️ Termogênico – adicione gengibre e pimenta
3️⃣ 🧄 Imunidade – mais alho + cúrcuma
4️⃣ 🍅 Mediterrâneo – tomate, manjericão, orégano
5️⃣ 🥬 Verde detox – couve, alho-poró extra, ervas
🧊📦 Armazenamento
| Forma | Validade |
|---|---|
| ❄️ Congelador | Até 3 meses |
| 🧊 Freezer doméstico | 2–3 meses |
| 🌡️ Geladeira | Não recomendado |
🍲🍚 Onde Usar
- 🍜 Sopas e caldos
- 🍚 Arroz e risotos
- 🫘 Feijão e lentilha
- 🥔 Purês (batata, abóbora, mandioquinha)
- 🍝 Molhos rápidos
- 🥘 Ensopados
- 🌾 Quinoa e grão-de-bico
- 🍗 Frango desfiado
- 🥦 Legumes no vapor
- 🍅 Molho de tomate caseiro
Onde sua criatividade mandar — aqui não tem frescura 😄
📚🌿 História & Curiosidade
Antes dos caldos industrializados dominarem o mercado, toda cozinha tinha seu próprio caldo base feito em casa. Era economia, sabor e saúde no mesmo pacote.
Hoje estamos só resgatando o que sempre funcionou — com um pé no passado e outro na praticidade moderna. Tradição inteligente nunca sai de moda 👏
