Mergulhe na Culinária Indiana: Ingredientes
- 1 xícara de lentilha vermelha
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta calabresa em pó (opcional)
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Uma Jornada Culinária Passo a Passo:
- Lave bem a lentilha vermelha e deixe-a de molho por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar macia e transparente.
- Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto, liberando os aromas.
- Acrescente o curry em pó, o cominho em pó, a cúrcuma em pó e a pimenta calabresa em pó (se usar). Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre, para liberar os aromas das especiarias.
- Adicione o tomate pelado picado, a lentilha escorrida e a água. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que a lentilha esteja macia.
- Despeje o leite de coco na panela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire do fogo e decore com coentro fresco picado (opcional). Sirva quente com arroz basmati ou quinoa.
Um Banquete para os Sentidos e a Alma
Este Curry de Lentilha Vermelha com Leite de Coco é mais do que um simples prato. É uma experiência sensorial completa que te transportará para a vibrante cultura indiana.
Cada mordida é uma explosão de sabores exóticos e aromas irresistíveis, um verdadeiro presente para o paladar e para a alma.
