Cremoso, clássico e sem culpa 🤌
Doce de Leite Zero é memória de infância, panela no fogo e paciência.
Aqui ele continua com alma tradicional, mas sem açúcar e com menos calorias.
Textura cremosa, sabor suave e perfeito pra matar a vontade de doce sem sair da dieta.
📋🧾 Ficha Técnica
| Item | Informação |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 20 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 1 pote médio |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo | Baixo |
| 🥗 Dieta | Zero açúcar • Baixa caloria |
🛒🥛 Ingredientes
- 🥛 200 g de leite em pó desnatado
- 🥛 300 ml de leite desnatado quente
- 🌱 2 colheres de adoçante (xilitol, eritritol ou stevia)
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ 🔥 Doure o leite em pó
Leve o leite em pó sozinho a uma panela antiaderente, fogo baixo.
Mexa sem parar até ficar bege/dourado claro e perfumado.
Não pode escurecer demais — senão amarga.
2️⃣ 💧 Entre com o leite quente
Com o leite já dourado, adicione o leite desnatado quente aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
3️⃣ 🥄 Cozinhe até engrossar
Mantenha fogo baixo, mexendo, até atingir textura de doce de leite cremoso (2–4 minutos).
4️⃣ 🍯 Adoce no final
Desligue o fogo e acrescente o adoçante. Misture bem.
5️⃣ ❄️ Descanso rápido
Transfira para um pote e deixe esfriar.
Na geladeira, ele encorpa ainda mais.
📊🥄 Tabela Nutricional (aprox. – 1 colher de sopa)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 35 kcal |
| 🥛 Proteínas | 3 g |
| 🍬 Carboidratos | 5 g |
| 🧈 Gorduras | 0,5 g |
| 🌾 Fibras | 0 g |
💡✨ Dicas
- 🥄 Quer mais firme? Cozinhe mais 2–3 minutos
- 🍦 Quer mais cremoso? Adicione 2 colheres de leite quente no final
- 🍯 Adoce só depois de pronto para evitar gosto residual
⚠️❌ Erros Comuns
- 🔥 Fogo alto → queima rápido
- 🛑 Parar de mexer → gruda no fundo
- 🍬 Colocar adoçante cedo → pode amargar
🔄🍯 Variações (5)
1️⃣ 🍫 Doce de leite com cacau 100%
2️⃣ 🥥 Doce de leite com coco ralado
3️⃣ ☕ Doce de leite com café
4️⃣ 🥞 Versão mais firme para recheios
5️⃣ 🍨 Versão mais mole tipo calda
🧊📦 Armazenamento
| Local | Validade |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | até 5 dias |
| 🚫 Freezer | não recomendado |
🍽️🥞 Combina com
- 🥞 Panqueca fit
- 🍪 Cookies de aveia
- 🍌 Banana grelhada
- 🍰 Bolos e tortas saudáveis
📜✨ História & Curiosidade
O doce de leite nasceu da paciência no fogão.
Aqui, a técnica é a mesma — só trocamos o açúcar pela inteligência.
Receita simples, antiga e eterna.
Porque comer bem não precisa ser complicado.
