Empadão cetogênico de frango de verdade, do jeito antigo, mas 100% low carb.
Aqui não tem farinha comum, não tem pico de glicemia e não tem culpa.
Receita prática, sustenta, sacia e funciona pra quem quer emagrecer comendo bem.
📋 Ficha técnica
| 📝 Item | 📌 Informação |
|---|---|
| 🍽️ Tipo | Prato principal |
| ⏱️ Tempo | 35 minutos |
| 🍲 Rendimento | 1 empadão |
| 🔥 Dieta | Cetogênica |
| 💪 Proteína | Alta |
| 🧈 Gordura boa | Presente |
| 🔥 Método | Forno |
🛒 Ingredientes
🥧 Massa
- 🥚 2 ovos
- 🧈 40 g de manteiga derretida
- 🌰 350 g de farinha de amêndoas (adicione aos poucos)
🍗 Recheio
- 🍗 Frango desfiado
- 🧀 3 fatias de muçarela
✨ Finalização
- 🥚 1 gema para pincelar
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Em um bowl, misture os ovos com a manteiga derretida
2️⃣ Vá adicionando a farinha de amêndoas aos poucos até formar uma massa firme
3️⃣ Forre o fundo e as laterais de uma forma
4️⃣ Adicione o frango desfiado
5️⃣ Cubra com a muçarela
6️⃣ Feche com o restante da massa
7️⃣ Pincele a gema por cima
8️⃣ Leve ao forno até dourar 🥧✨
📊 Tabela nutricional (estimativa por porção)
| 🔢 Nutriente | 📏 Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | Baixas para cetogênica |
| 🍞 Carboidratos | Muito baixos |
| 💪 Proteínas | Altas |
| 🧈 Gorduras | Boas e funcionais |
💡 Dicas
- Use frango bem temperado para mais sabor
- A massa não precisa sovar
- Pode usar manteiga ghee
❌ Erros comuns
- Colocar farinha demais e ressecar a massa
- Recheio seco
- Não pincelar a gema (faz diferença!)
🔄 Variações (5)
1️⃣ 🥓 Frango com bacon
2️⃣ 🧀 Frango com queijo minas padrão
3️⃣ 🥬 Frango com espinafre
4️⃣ 🥩 Carne moída temperada
5️⃣ 🐟 Atum com requeijão low carb
📦 Armazenamento
| 📍 Situação | 🧊 Orientação |
|---|---|
| Geladeira | Até 3 dias |
| Freezer | Até 30 dias |
| Reaquecer | Forno ou airfryer |
🍽️ Acompanhamentos
- 🥗 Salada verde
- 🥒 Legumes low carb
- 🧄 Maionese caseira cetogênica
📖 História e curiosidades
Empadão sempre foi comida de família, de domingo, de mesa cheia.
Aqui ele entra na versão cetogênica raiz, mantendo tradição, sabor e função metabólica.
