Merengue sem açúcar é sobremesa de vó. Clássico, simples, direto ao ponto. Aqui ele continua com a mesma alma de sempre, mas sem açúcar e com bem menos culpa.
É daquelas receitas que parecem elaboradas, mas na prática são fáceis e rápidas. Camadas simples, ingredientes comuns e resultado bonito de servir.
Sobremesa leve, fresca, perfeita pra dieta e pra quando bate vontade de doce sem exagero.
📋🍓 Ficha Técnica
| Item | Detalhes |
|---|---|
| 🍨 Tipo | Sobremesa fit |
| ⏱️ Tempo | ~25 min |
| 🍽️ Rendimento | 4 porções |
| ❄️ Conservação | Geladeira |
| 💪 Perfil | Sem açúcar, leve e equilibrada |
🧺✨ Ingredientes
🍮 Creme
- 🥛 300 ml de leite desnatado
- 🌽 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 🥚 3 gemas
- 🍯 2 a 4 colheres de adoçante (usei stévia)
- 🥛 2 colheres (sopa) de nata
- 🍬 1 colher de adoçante (opcional, ajuste final)
🍓 Montagem
- 🍓 1 caixinha de morangos
- ☁️ 30 g de suspiro sem açúcar (usei pronto)
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ Creme base
Em uma panela fria, dissolva bem o amido no leite. Acrescente as gemas e o adoçante.
2️⃣ Cozimento
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
Desligue o fogo, misture a nata e ajuste o adoçante se necessário. Reserve e deixe esfriar.
3️⃣ Montagem
Em um refratário ou taças, faça camadas de:
- creme
- morangos picados
- suspiro sem açúcar
Repita as camadas até finalizar.
4️⃣ Finalização
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
☁️ Suspiro sem açúcar (opcional – caseiro)
Ingredientes
- 🥚 5 claras
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🍬 90 g de xilitol
Preparo
1️⃣ Bata as claras com o limão até espumar.
2️⃣ Acrescente o xilitol aos poucos até ponto firme.
3️⃣ Modele e asse em forno baixo (100–120 °C) até secar.
📊 Tabela Nutricional (estimativa por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~150 kcal |
| 🍞 Carboidratos | ~20 g |
| 💪 Proteínas | ~6 g |
| 🥑 Gorduras | ~4 g |
| 🌾 Fibras | ~2 g |
💡 Dicas Diretas
✔️ Mexa o creme sem parar pra não talhar.
✔️ O suspiro pronto economiza tempo e funciona muito bem.
✔️ Morango gelado deixa a sobremesa muito mais gostosa.
⚠️ Erros Comuns
❌ Fogo alto no creme.
❌ Não dissolver bem o amido.
❌ Montar com o creme quente (derrete tudo).
🔄 Variações Fit (5)
1️⃣ Morango + kiwi
2️⃣ Morango + uva verde
3️⃣ Creme com iogurte grego light
4️⃣ Suspiro zero comprado pronto
5️⃣ Versão no copinho pra marmita doce
🧊 Armazenamento
| Local | Validade |
|---|---|
| Geladeira | até 2 dias |
| Freezer | não recomendado |
🍽️ Combina com…
☕ Café sem açúcar
🍵 Chá gelado
🍓 Frutas frescas
📜 Curiosidade
Merengue sempre foi sobremesa de reaproveitamento — clara que sobra, fruta da estação e pronto.
Antigo, econômico e inteligente. Receita boa atravessa o tempo.
Receita fácil, rápida e honesta. Fit sem inventar moda.
